Közlenmiş Balık Biberi Tarifi
Közlenmiş balık biberi, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle meze olarak servis edilir, ancak ana yemeklerin yanında da servis edilebilir. Közlenmiş balık biberinin yapılışı oldukça kolaydır. Ancak, közleme işlemi sırasında dikkatli olmak gerekir. Aksi takdirde, biberler yanabilir ve acı bir tat alabilir.
Malzemeler:
- 1 kilo balık biberi
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı limon suyu
Yapılışı:
- Balık biberlerini yıkayın ve saplarını kesin.
- Biberleri közleme tavasına veya ızgaraya dizin.
- Biberleri, her tarafı eşit şekilde közlenene kadar pişirin.
- Közlenen biberleri bir kaseye alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Biberler 15-20 dakika kadar bu şekilde bekletin.
- Biberlerin kabuklarını soyun.
- Biberleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada kızdırın.
- Sarımsağı tavaya ekleyin ve kavurun.
- Közlenmiş biberleri tavaya ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
- Közlenmiş balık biberini sıcak olarak servis edin.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: