Lakerda Yapılmak İçin Kesilmiş Torik Balığı Parçası
Lakerda, torik balığının tuzlanarak ve sirkelenerek hazırlanan bir mezedir. Genellikle rakı veya şarap eşliğinde servis edilir. Lakerda, özellikle Karadeniz Bölgesi’nde çok sevilen bir mezedir.
Lakerda yapmak için, öncelikle torik balığı temizlenir ve fileto haline getirilir. Daha sonra, filetolar tuzlanır ve sirkelenir. Tuzlama işlemi, balığın suyunu çekmesini ve daha sert bir yapı kazanmasını sağlar. Sirkeleme işlemi ise, balığa ekşi bir tat verir.
Lakerda, tuzlandıktan ve sirkelendikten sonra, hava geçirmez bir kapta saklanır. Lakerda, en az 1 ay bekletildikten sonra tüketilebilir. Ancak, lakerdanın bekleme süresi uzadıkça, tadı daha da güzelleşir.
Lakerda, genellikle rakı veya şarap eşliğinde servis edilir. Lakerda, ayrıca, salatalara veya sandviçlere de eklenebilir.
Lakerda Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
- 1 adet torik balığı
- 1 su bardağı tuz
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 1 yemek kaşığı kişniş
Lakerda Yapımı
- Torik balığını temizleyin ve fileto haline getirin.
- Filetoları tuzlayın ve sirkeleyin.
- Tuzlu ve sirkeli filetoları, hava geçirmez bir kaba koyun.
- Kabın üzerine, su, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve kişnişi ekleyin.
- Kabı kapatın ve buzdolabına kaldırın.
- Lakerdayı, en az 1 ay bekletin.
- Lakerdayı, servis tabağına alın ve servis edin.
Lakerda Yapımı İle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar