Balık Sarma

Balık Sarma: Geleneksel Bir Türk Lezzeti

Balık sarma, Türk mutfağının en sevilen ve geleneksel lezzetlerinden biridir. Genellikle hamsi, istavrit veya sardalya gibi küçük balıkların kullanıldığı bu yemek, özel bir sosla hazırlanır ve fırında pişirilir. Balık sarmanın en önemli özelliği, balıkların içine konulan özel sosun lezzetidir. Bu sos, genellikle soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatlarla hazırlanır. Balık sarması, genellikle pilav veya salata ile servis edilir.

Balık Sarmanın Tarihi

Balık sarmanın tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. O dönemde, balık sarması genellikle saray mutfağında hazırlanırdı. Ancak zamanla, bu yemek halk arasında da yaygınlaştı ve bugün Türkiye’nin her yerinde sevilerek tüketilmektedir.

Balık Sarmanın Faydaları

Balık sarması, sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Balık, protein, omega-3 yağ asitleri ve çeşitli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Ayrıca, balık sarmasında kullanılan sebzeler de vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle, balık sarması düzenli olarak tüketildiğinde vücudun sağlıklı kalmasına yardımcı olur.

Balık Sarması Nasıl Yapılır?

Balık sarması yapmak için öncelikle balıklar temizlenir ve içleri boşaltılır. Daha sonra, balıkların içine özel sos konulur ve balıklar sarılır. Sarılan balıklar, fırında pişirilir ve servis edilir.

Balık Sarması İçin Gerekli Malzemeler

  • 1 kilo balık (hamsi, istavrit veya sardalya)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 adet sivri biber (doğranmış)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı

Balık Sarması Yapılışı

  1. Balıkları temizleyin ve içlerini boşaltın.
  2. Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin.
  3. Soğanı, sarımsağı, domatesi ve sivri biberi doğrayın.
  4. Bir kapta pirinç, soğan, sarımsak, domates, sivri biber, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi karıştırın.
  5. Balıkların içine hazırladığınız sosu doldurun ve balıklar sarın.
  6. Sarılan balıklar, fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
  7. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve balık sarmalarını 30 dakika pişirin.
  8. Balık sarmaları piştikten sonra fırından çıkarın ve servis edin.

Balık Sarması ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi