Fırında Mercan Balığı Nasıl Pişirilir?
Mercan balığı, Akdeniz ve Ege Denizi’nde yaşayan, lezzetli ve sağlıklı bir balık türüdür. Beyaz eti, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla öne çıkan mercan balığı, fırında pişirmek için idealdir.
Malzemeler:
- 1 adet mercan balığı (1-1,5 kg)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 tutam taze kekik
- 1 tutam taze biberiye
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı:
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Mercan balığını temizleyin ve pullarını ayıklayın.
- Balığın içini ve dışını zeytinyağı ile yağlayın.
- Limon suyunu, rendelenmiş sarımsağı, kekiği, biberiye, tuzu ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Bu karışımı balığın içine ve dışına sürün.
- Balığı fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
- Balık piştikten sonra fırından çıkarın ve servis tabağına alın.
- Üzerine taze limon dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.
İpuçları:
- Mercan balığını daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce 1-2 saat marine edebilirsiniz.
- Marine sosu olarak zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kekik, biberiye, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.
- Balığı fırında pişirirken, üzerine alüminyum folyo örtün. Bu, balığın daha nemli kalmasını sağlayacaktır.
- Balık piştikten sonra, fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendirin. Bu, balığın suyunu çekmesini sağlayacaktır.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: