Köpek Balığı Simit: Bir İstanbul Lezzeti
Köpek balığı simit, İstanbul’a özgü bir simit türüdür. Adını, köpek balığı sırtına benzeyen şeklinden alır. Köpek balığı simit, genellikle susamlı yapılır ve üzerine haşhaş veya çörek otu serpilir.
Köpek balığı simit, İstanbul’un en eski simit türlerinden biridir. İlk olarak 19. yüzyılın ortalarında yapıldığı düşünülmektedir. Köpek balığı simit, kısa sürede İstanbul’da popüler hale geldi ve bugün hala şehrin en sevilen simitlerinden biridir.
Köpek balığı simit, genellikle kahvaltıda veya öğle yemeğinde tüketilir. Ayrıca, çay veya kahve ile birlikte de servis edilebilir. Köpek balığı simit, genellikle sade olarak yenir, ancak üzerine peynir, reçel veya nutella gibi malzemeler de sürülebilir.
Köpek balığı simit, İstanbul’un birçok yerinde bulunabilir. Ancak, en iyi köpek balığı simitleri genellikle şehrin tarihi semtlerindeki simitçilerde yapılır.
Köpek Balığı Simit Nasıl Yapılır?
Köpek balığı simit yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı susam
- 1 yemek kaşığı haşhaş veya çörek otu
Yapılışı:
- Ilık süt, şeker ve mayayı bir kaseye alın ve karıştırın.
- Üzerini örtüp, 10 dakika mayalanmaya bırakın.
- Un ve tuzu bir kaseye alın ve karıştırın.
- Mayalı karışımı unlu karışıma ekleyin ve yoğurun.
- Hamuru yumuşak ve elastik bir hale gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir kaseye alın ve üzerini örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın.
- Her bezeyi uzun bir şerit haline getirin.
- Şeritleri köpek balığı sırtı şeklinde şekillendirin.
- Köpek balığı simitleri üzerine susam, haşhaş veya çörek otu serpin.
- Simitleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
- Köpek balığı simitleri piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan köpek balığı simitleri servis tabağına alın ve servis edin.
Köpek Balığı Simit ile İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar