Apple Fritter: Almanya’nın Tatlı Bir İkramı
Apple fritter, Almanya’da yüzyıllardır sevilen bir hamur işidir. Tatlı, elma parçaları, tarçın ve şekerle doldurulmuş ve ardından kızartılmış bir hamurdan oluşur. Sonuç, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzetli bir ikramdır.
Kökeni
Apple fritter’in kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, Almanya’da 16. yüzyıla kadar uzanan benzer hamur işlerine dair kayıtlar vardır. O zamanlar “Apfelküchle” (elma keki) olarak bilinen bu hamur işleri, elma, tarçın ve şekerle doldurulmuş ve ardından kızartılmış veya fırınlanmıştır.
Malzemeler
Geleneksel bir Alman apple fritter’i aşağıdaki malzemelerden yapılır:
- Un
- Süt
- Maya
- Şeker
- Tuz
- Elmalar
- Tarçın
- Şeker
Hazırlanışı
Apple fritter yapmak nispeten kolaydır:
- Un, süt, maya, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Hamuru yoğurun ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
- Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin.
- Tarçın ve şekeri elmalara ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru yumruklayın ve küçük parçalara bölün.
- Her parçayı açın ve elma karışımıyla doldurun.
- Hamuru kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.
- Fritter’leri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
- Fritter’leri kağıt havlu üzerine çıkarın ve servis yapmadan önce soğumaya bırakın.
Servis
Apple fritter’ler genellikle sıcak olarak servis edilir ve üzerine pudra şekeri veya tarçın şekeri serpilir. Ayrıca vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile de servis edilebilirler.
Faydalı Siteler
İlgili Dosyalar
Sonuç
Apple fritter, Almanya’nın en sevilen hamur işlerinden biridir. Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak ve lezzetli olan bu ikram, yüzyıllardır Almanların keyif aldığı bir ikram olmuştur. İster sıcak ister soğuk servis edilsin, apple fritter her zaman keyifli bir ikramdır.