Evde Lahmacun Yapımı

Evde Lahmacun Yapımı

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce bir hamur üzerine kıyma, soğan, biber, domates ve baharatlarla hazırlanan lahmacun, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Lahmacun, genellikle fırında pişirilir, ancak tavada veya ocakta da pişirilebilir.

Evde lahmacun yapmak, oldukça kolaydır. Birkaç temel malzeme ve biraz pratikle, evde lezzetli lahmacunlar yapabilirsiniz.

Malzemeler

• Hamur için:
  • 5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 su bardağı ılık su
• İç harcı için:
  • 2 adet soğan
  • 2 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet kırmızı biber
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Hamur

1. Unu geniş bir kaba alın.
2. Tuz ve şekeri ilave edin.
3. Ilık suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
4. Hamuru üzerini streç filmle kapatarak 1 saat dinlendirin.

İç Harcı

1. Soğanları ince ince doğrayın.
2. Domatesleri rendeleyin.
3. Biberleri ince ince doğrayın.
4. Sarımsakları ezin.
5. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
6. Salçayı, pul biberi, karabiberi, kimyonu ve kekiği ilave edin.
7. İyice karıştırın.

Lahmacun Yapımı

1. Dinlenen hamuru tezgaha alın.
2. Hamuru 2-3 mm kalınlığında açın.
3. Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan yayın.
4. Lahmacunları fırın tepsisine dizin.
5. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
6. Pişen lahmacunları sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

• Hamurunuzu iyice yoğurun. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır.
• İç harcını hazırlarken malzemeleri çok fazla ezmeyin.
• Lahmacunları fırına vermeden önce üzerine hafifçe su serpebilirsiniz. Bu, lahmacunların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.

Evde Lahmacun Yapmanın Faydaları

• Evde lahmacun yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklıdır.
• Lahmacun, içeriğindeki malzemeler sayesinde, protein, lif ve vitamin açısından zengindir.
• Evde lahmacun yapmak, ailenizle birlikte keyifli vakit geçirmenin de bir yoludur.

Evde Lahmacun Yapmanın Farkları

• Dışarıda satılan lahmacunlar, genellikle daha fazla yağ ve katkı maddesi içermektedir.
• Evde yaptığınız lahmacunları, kendi damak zevkinize göre hazırlayabilirsiniz.

Evde Lahmacun Yapmak İçin İpuçları

• Hamuru hazırlarken, unu azar azar ekleyin. Böylece, hamurunuz sertleşmez.
• İç harcını hazırlarken, malzemelerin eşit miktarda olmasına dikkat edin.
• Lahmacunları fırına vermeden önce, üzerine hafifçe su serpebilirsiniz. Bu, lahmacunların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
• Lahmacunları fırından aldıktan sonra, birkaç dakika dinlendirin. Böylece, lahmacunların lezzeti daha iyi oturacaktır.

Evde Lahmacun Yapmanın Çeşitleri

• Klasik lahmacun dışında, evde farklı çeşitlerde lahmacun da yapabilirsiniz. Örneğin, kıyma yerine tavuk, hindi veya balık kullanabilirsiniz. Ayrıca, iç harcına mantar, patlıcan, kabak gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Evde Lahmacun Yapmak, Hem Lezzetli Hem de Ekonomik

Evde lahmac