Evde Döner Yapımı

Evde Döner Yapımı

Döner, Türk mutfağının en sevilen ve en popüler yemeklerinden biridir. Etin çeşitli baharatlarla marine edilerek uzun bir şişte pişirilmesiyle hazırlanan döner, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Döner, genellikle dürüm, lahmacun, pide ve salata gibi yiyeceklerle servis edilir.

Evde döner yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Sadece birkaç malzeme ve biraz pratik ile evinizde kendi dönerinizi yapabilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gram dana döş kıyma
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Soğanı rendeleyin. Sarımsağı da ince ince doğrayın.
2. Yoğurda soğan, sarımsak, kimyon, karabiber ve tuz ekleyin. İyice karıştırın.
3. Kıymayı bir kaba alın. Üzerine yoğurt karışımını ekleyin. İyice yoğurun.
4. Kıymayı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
5. Dinlenen kıymayı, bir ızgara tavasında veya döner ocağında pişirin.
6. Döneri, dürüm, lahmacun, pide veya salata gibi yiyeceklerle servis edin.

Püf Noktaları

• Döner eti için en uygun et, dana döş kıymasıdır.
• Döner eti, ince ve uzun bir şekilde çekilmelidir.
• Döner eti, marine edildiği süre boyunca buzdolabında bekletilmelidir. Bu, etin lezzetinin daha iyi oluşmasına yardımcı olur.
• Döner, kısık ateşte pişirilmelidir. Bu, etin kurumasını önler.

Döner Tarifi Çeşitleri

• Et döner: Et döner, en yaygın kullanılan döner çeşididir. Dana döş kıyması kullanılarak yapılır.
• Tavuk döner: Tavuk döner, et dönere göre daha az kalorili ve yağlıdır. Tavuk göğsü veya tavuk but kıyması kullanılarak yapılır.
• Izgara döner: Izgara döner, et veya tavuk kıyması kullanılarak yapılır. Izgara tavasında veya döner ocağında pişirilir.
• Kağıtta döner: Kağıtta döner, et veya tavuk kıyması kullanılarak yapılır. Kağıtta pişirilir.
• Fırın döner: Fırın döner, et veya tavuk kıyması kullanılarak yapılır. Fırında pişirilir.

Döner Servis Etme Yöntemleri

• Dürüm: Döner, en yaygın olarak dürüm olarak servis edilir. Dürüme lavaş, pide veya tortilla ekmeği kullanılır. Döner, ekmeğin içine konur ve çeşitli malzemelerle birlikte servis edilir.
• Lahmacun: Döner, lahmacun ile de servis edilebilir. Döner, lahmacun hamurunun üzerine konur ve fırında pişirilir.
• Pide: Döner, pide ile de servis edilebilir. Döner, pide hamurunun üzerine konur ve fırında pişirilir.
• Salat: Döner, salata ile de servis edilebilir. Döner, salatanın üzerine konur ve servis edilir.

Evde Döner Yapmanın Faydaları

• Evde döner yapmak, dışarıda döner yemekten daha ekonomiktir.
• Evde döner yapmak, dönerin içeriğini kontrol etmenizi sağlar.
• Evde döner yapmak, dönerin daha lezzetli olmasını sağlar.

Evde döner yapmak, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Denemeye değer!