Evde Pizza Yapımı
Pizza, İtalyan mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Hamuru, domates sosu, peynir ve çeşitli malzemelerle hazırlanan pizza, hem lezzetli hem de doyurucu bir yemektir. Pizzayı dışarıdan sipariş etmek yerine evde yapmak, hem daha ekonomik hem de daha sağlıklı bir seçenektir.
Evde pizza yapmak için gerekli malzemeler:
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Üzeri için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 120 gram sucuk
- 4 yemek kaşığı konserve mısır
- 1 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı:
- Unu derin bir kaba eleyin.
- Ilık su, maya, şeker ve tuzu ekleyin.
- Zeytinyağını yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın.
- Hamuru yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru bir kaba alın, üzerini streç filmle kapatın ve ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve ince bir şekilde açın.
- Açtığınız hamurun üzerine domates sosunu sürün.
- Üzerine kaşar peyniri, mozzarella peyniri, sucuk, mısır, domates, maydanoz ve kekik serpin.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra dilimleyin ve sıcak servis yapın.
Pizza Hamuru Püf Noktaları:
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sertleşecektir.
- Hamuru mayalanmaya bırakmadan önce üzerini streç filmle kapatın, aksi takdirde kuruyacaktır.
- Hamuru açarken çok fazla ince açmayın, aksi takdirde pişerken hamurdan ayrılabilir.
- Pizzayı fırına vermeden önce üzerine zeytinyağı sürebilirsiniz, bu şekilde hamurun daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Pizza Sosu Püf Noktaları:
- Domates sosunu hazırlarken domatesleri rendeleyebilirsiniz.
- Sosuna sarımsak, biber salçası veya baharat ekleyebilirsiniz.
- Sosu daha koyu kıvamlı yapmak için biraz un ekleyebilirsiniz.
Pizza Malzemelerine İlişkin Öneriler:
- Pizzanın üzerine koyacağınız malzemeleri kendi zevkinize göre seçebilirsiniz.
- Sosis, biber, mantar, zeytin, patlıcan, mantar gibi malzemeler pizzaya çok yakışır.
- Pizzanın üzerine koyacağınız peyniri de kendi tercihinize göre seçebilirsiniz.
Evde Pizza Yapmanın Avantajları:
- Dışarıdan sipariş edilen pizzalara göre daha ekonomiktir.
- Daha sağlıklıdır, çünkü malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz.
- İstediğiniz şekilde kişiselleştirebilirsiniz.
Evde Pizza Yapmanın Dezavantajları:
- Yapımı biraz zaman alabilir.
- İlk seferinde başarılı olamayabilirsiniz.
Püf Noktalarını Uygulayarak Evde Nefis Pizzalar Yapabilirsiniz
Evde pizza yapmak, biraz pratik gerektirse de püf noktalarını uygulayarak lezzetli pizzalar yapabilirsiniz. Yukarıda verilen tarifi baz alarak kendi zevkinize göre uyarlamalar yapabilirsiniz. Örneğin, sosuna sarımsak ekleyebilir, üzerine farklı malzemeler koyabilir veya farklı bir peynir çeşidi kullanabilirsiniz. Denemeler yaparak kendi favori pizzanızı bulabilirsiniz.