Evde Adana Kebap Tarifi
Adana kebabı, Türkiye’nin en sevilen ve ünlü kebaplarından biridir. Keskin biber aroması ve sulu etiyle kendine özgü bir lezzete sahiptir. Adana kebabı, genellikle açık havada, mangalda pişirilir. Ancak evde de kolayca yapılabilir.
Malzemeler
- 1 kilo dana kıyma
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Soğanı rendeleyin.
- Kuyruk yağını ince ince doğrayın.
- Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
- Hazırladığınız harçtan 200 gramlık parçalar koparın.
- Harçları şişlere takın.
- Şişlenmiş kebapları mangalda veya fırında pişirin.
Mangalda Adana Kebap Yapımı
- Mangalınızı orta ateşte yakın.
- Şişlenmiş kebapları mangala koyun.
- Kebapların her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
- Kebaplar piştikten sonra servis yapın.
Fırında Adana Kebap Yapımı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine şişlenmiş kebapları koyun.
- Kebapları fırında 20-25 dakika pişirin.
- Kebaplar piştikten sonra servis yapın.
Adana Kebabının Püf Noktaları
- Adana kebabı için en iyi et, dana ve kuzu kıymanın karmasıdır.
- Kebap harcına koyacağınız kuyruk yağı, kebapların lezzetini ve sululuk oranını artıracaktır.
- Kebap harcını iyice yoğurmak önemlidir. Böylece kebaplar daha lezzetli olacaktır.
- Kebapları pişirirken çok fazla çevirmemeye özen gösterin. Aksi takdirde kebaplar kuruyabilir.
Adana Kebabının Servisi
Adana kebabı, genellikle lavaş ekmeği, salata ve cacık ile servis edilir. Ayrıca, kebap yanında sarımsak da servis edilebilir.
Adana Kebabının Faydaları
Adana kebabı, protein ve demir açısından zengin bir besindir. Ayrıca, kebaptaki biber, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir.
Sonuç olarak, evde Adana kebabı yapmak oldukça kolaydır. Bu tarifi uygulayarak, lezzetli ve sulu Adana kebabları yapabilirsiniz.