Ev Yapımı Sufle Tarifi
Sufle, Fransız mutfağına özgü bir tatlı türüdür. Yumurta, un ve süt gibi temel malzemelerle yapılan sufle, pişirildikten sonra kabarık ve yumuşak bir dokuya sahiptir. Sufle, hem ana yemeklerin yanında hem de tatlı olarak servis edilebilir.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 80 gram bitter çikolata
- Yarım su bardağı un
- 50 gram tereyağı
- 50 gram toz şeker
Yapılışı
- Öncelikle çikolatayı benmari usulü eritin.
- Tereyağını küçük bir sos tavasında eritin.
- Unu erittiğiniz tereyağına ilave edin ve kavurun.
- Kavrulan una erimiş çikolatayı ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın.
- Çikolatalı karışımı çırptığınız yumurtaların üzerine ilave edin ve spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.
- Sufle kaselerini yağlayın ve hazırladığınız karışımı kaselere paylaştırın.
- Sufle kaselerini önceden ısıttığınız 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Sufleler piştikten sonra hemen servis edin.
Püf Noktaları
- Sufle hamuru hazırlarken yumurtaları ve şekeri iyice çırpmanız önemlidir. Bu, suflenin kabarık olmasını sağlayacaktır.
- Çikolatalı karışımı yumurtaların üzerine ilave ederken yavaşça karıştırmanız önemlidir. Bu, yumurtaların pişmesini önleyecektir.
- Sufleleri pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Bu, suflenin kabarmasını engelleyecektir.
- Sufleleri hemen servis etmeniz önemlidir. Bu, suflenin sönmesini önleyecektir.
Değişik Sufle Tarifleri
- Çikolatalı Sufle: Bu tarif, klasik sufle tarifidir. Çikolatalı sufleyi daha da lezzetli hale getirmek için içine bitter çikolata, fındık, damla çikolata gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Beyaz Sufle: Beyaz sufle, çikolatalı suflenin beyaz versiyonudur. Beyaz sufleyi daha da lezzetli hale getirmek için içine vanilya, limon kabuğu rendesi gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Fıstıklı Sufle: Fıstıklı sufle, çikolatalı suflenin fıstıklı versiyonudur. Fıstıklı sufleyi daha da lezzetli hale getirmek için içine kavrulmuş fıstık, fıstık ezmesi gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Frambuaz Sufle: Frambuaz sufle, çikolatalı suflenin meyveli versiyonudur. Frambuaz sufleyi daha da lezzetli hale getirmek için içine taze frambuaz, frambuaz sosu gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Sufle Servis Önerileri
- Sufleleri servis ederken üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
- Sufleleri yanında dondurma veya karamel sos ile servis edebilirsiniz.
- Sufleleri tatlı olarak servis edebilirsiniz. Ancak sufleleri ana yemeklerin yanında da servis edebilirsiniz.
Sufle, yapımı kolay ve lezzetli bir tatlı türüdür. Bu tarifi uygulayarak evinizde lezzetli sufleler yapabilirsiniz.