Evde Ramazan Pidesi Nasıl Yapılır?
Ramazan pidesi, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmezi olan pide, özellikle sabah kahvaltısı için de oldukça idealdir. Evde Ramazan pidesi yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktasına dikkat ederek, fırından taze çıkmış gibi çıtır çıtır, yumuşacık pideler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ılık su
- 1 paket instant maya
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı çörek otu
Yapılışı
- Hamuru için yoğurma kabına un, instant maya, şeker ve tuzu alarak elinizle şöyle bir karıştırın. Ortasını çukurlaştırın.
- Ilık suyu azar azar eklerken, yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam aldığında yoğurmayı bırakın.
- Hamuru üzerini streç filmle kapatarak, ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve hafifçe unlayarak açmaya başlayın.
- Açtığınız hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara ayırın.
- Her bir parçayı elinizle yuvarlayarak, pide şekli verin.
- Pişen pidelerin üzerine yumurta sarısı sürün ve susam ve çörek otu serpin.
- Fırını 230 dereceye ısıtın.
- Pişen pideleri fırında üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken, ılık su eklemeye özen gösterin. Ilık su, mayanın daha hızlı aktifleşmesini sağlar.
- Hamuru mayalanmaya bırakırken, ılık bir yerde bekletin. Soğuk bir yerde beklettiğiniz hamur mayalanmaz.
- Açtığınız hamuru merdaneyle açmak yerine, elinizle açmak daha iyi sonuç verir.
- Pişen pideleri fırından çıkardıktan sonra, üzerine kağıt havlu sererek, 10 dakika dinlendirin. Bu sayede pideler daha yumuşak olacaktır.
Değişik Tarifler
Ramazan pidesini farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, hamura sarımsak, soğan, domates, biber gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pideleri fırına vermeden önce üzerine kaşar peyniri, çörek otu, susam, kimyon gibi malzemeler serpebilirsiniz.
Evde Ramazan Pidesi Yapmanın Faydaları
Evde Ramazan pidesi yapmak, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenektir. Dışarıdan satın aldığınız pideler, genellikle katkı maddesi içerir. Evde yaptığınız pidelerde ise, istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz. Ayrıca, evde pide yapmak, ailenizle birlikte keyifli vakit geçirmenin de bir yoludur.
Ramazan Pidesi Nasıl Saklanır?
Pişen pideleri, oda sıcaklığında 1 gün boyunca muhafaza edebilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, pideleri buzdolabında saklamanız gerekir. Buzdolabında saklanan pideleri, oda sıcaklığına getirerek ısıtıp tüketebilirsiniz.
Ramazan Pidesi ile Yapabileceğiniz Tarifler
Ramazan pidesi, sadece iftar sofralarının değil, kahvaltıların da vazgeçilmezidir. Pideyi kahvaltıda sade olarak tüketebileceğiniz gibi, üzerine peynir, zeytin, domates, salatalık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pideleri kızartarak da tüketebilirsiniz.
Ramazan Pidesi Afiyet Olsun!