Evde Cevizli Sucuk Yapımı
Cevizli sucuk, Türk mutfağının en sevilen geleneksel lezzetlerinden biridir. Hem yapımı kolay hem de lezzetli olan cevizli sucuk, kahvaltıdan ikramlık olarak tüketilebilir.
Evde cevizli sucuk yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:
- 2,5 su bardağı üzüm pekmezi
- 2,5 su bardağı su
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 adet iğne
- 1 adet yorgan ipi
Cevizli Sucuk Yapımı
- Bir tencerede üzüm pekmezi ve suyu karıştırın.
- Orta ateşte kaynatmaya başlayın.
- Kaynadıktan sonra un ve nişastayı ekleyin.
- Çırparak karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
- Pişen karışıma toz şekeri ekleyin ve karıştırın.
- Ilıklaşan karışıma ceviz içlerini ekleyin ve karıştırın.
- Yorgan ipini iğneye geçirin ve bir ucuna düğüm atın.
- Cevizleri ipe dizin.
- Pişen karışımı cevizlerin üzerine dökün.
- Cevizleri karışımın içinde iyice çevirin.
- Cevizlerin üzerinde kalan karışımın fazlasını süzün.
- Cevizli sucuğu uygun bir yere asın ve kurumaya bırakın.
Cevizli Sucuk Kurutmak
Cevizli sucuğu kurutmak için güneşli bir yer seçmeniz önemlidir. Cevizli sucuğu astığınız yer güneş alan bir balkon, teras veya bahçe olabilir.
Cevizli sucuğu kurutmak için ortalama 2-3 gün beklemeniz gerekir. Cevizli sucuk kuruduğunda sertleşecektir.
Cevizli Sucuk Servisi
Cevizli sucuk kuruduğunda dilimleyerek servis edebilirsiniz. Cevizli sucuk kahvaltıda, ikramlık olarak veya tatlı olarak tüketilebilir.
Cevizli Sucuk Püf Noktaları
- Cevizli sucuk yaparken kullandığınız pekmezin kalitesi lezzetini etkileyecektir. Kaliteli bir üzüm pekmezi kullanırsanız cevizli sucuğunuz daha lezzetli olacaktır.
- Cevizli sucuk yaparken karışımı çok fazla pişirmemeye dikkat edin. Aksi takdirde cevizli sucuğunuz sertleşecektir.
- Cevizli sucuğu kuruturken havadar bir yerde kurutmanız önemlidir. Aksi takdirde cevizli sucuğunuz küflenebilir.
Cevizli Sucuk Değişiklikleri
Cevizli sucuk yapımında dilerseniz farklı malzemeler de kullanabilirsiniz. Örneğin, cevizli sucukluya tarçın, karanfil veya fındık ekleyebilirsiniz.
İşte cevizli sucuk yapımında kullanabileceğiniz bazı malzemeler:
- Tarçın
- Karanfil
- Fındık
- Kayısı
- İncir
- Kuru üzüm
Cevizli Sucuk Faydaları
Cevizli sucuk, üzüm pekmezi ve ceviz gibi besleyici malzemelerden yapıldığı için sağlığa birçok faydası vardır.
Cevizli sucuktaki üzüm pekmezi, C vitamini, potasyum ve kalsiyum gibi mineraller bakımından zengindir. Ceviz ise protein, omega-3 yağ asitleri ve lif bakımından zengindir.
Cevizli sucuk, kalp sağlığını korumaya, kolesterolü düşürmeye, beyin sağlığını desteklemeye ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.
Sonuç olarak, cevizli sucuk yapımı hem kolay hem de lezzetli bir tariftir. Evde cevizli sucuk yaparak hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık yapabilirsiniz.