Ev Yapımı Ekler Tarifi
Ekler, hem yapımı hem de lezzeti ile sevilen bir tatlı çeşididir. Pastanelerde satılan eklerlerin lezzetine doyum olmaz. Ancak, evde ekler yapmak da oldukça kolaydır. Evde yapılan eklerler, pastaneden alınanlardan daha lezzetli ve sağlıklı olabilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
- 3 adet yumurta
- 3 adet küp şeker
- 1 paket vanilya
Krema İçin
- 1,5 su bardağı süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 1,5 çorba kaşığı un
- 1,5 çorba kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya
Yapılışı
-
Öncelikle krema için gerekli olan malzemeleri bir tencereye alın ve karıştırın.
-
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
-
Krema koyulaşınca ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
-
Kremayı soğumaya bırakın.
-
Ekler için bir tencereye su, tereyağı, şeker ve tuzu alın ve kaynatın.
-
Unu ekleyin ve hızlıca karıştırarak pişirin.
-
Hamur top gibi toplanınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan hamuru mikser ile çırpın.
-
Yumurtaları tek tek ekleyin ve her yumurtayı iyice çırpın.
-
Hamur pürüzsüz ve parlak bir kıvam alınca hazırdır.
-
Hamuru bir sıkma torbasına alın ve fırın kağıdı serili bir fırın tepsisine yıldız uçlu şekiller vererek sıkın.
-
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın ve eklerleri 20-25 dakika pişirin.
-
Ekler piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
-
Soğuyan eklerlerin içine soğumuş kremayı sıkın.
-
Eklerin üzerine çikolata sosu veya pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Ekler yaparken hamur çok katı veya çok sıvı olmamalıdır.
- Hamurun kıvamını anlamak için bir kaşık hamuru alın ve bir tabağa koyun. Hamur tabağa yayılırsa hamur çok sıvı demektir. Hamur tabağa yayılmazsa hamur çok katı demektir.
- Eklerin içi boş olması için fırında pişirirken tepsiyi en alt rafa yerleştirin.
- Eklerin üzeri kızarınca fırından çıkarın.
Ekler Servisi
Ekler, servis edilmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ekler oda sıcaklığına gelince daha lezzetli olacaktır.
Ekler, çay ve kahve ile servis edilebilecek lezzetli bir tatlı çeşididir. İsterseniz eklerlerin üzerine çikolata sosu, pudra şekeri veya meyveler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!