Evde Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?
Kıymalı pide, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve lezzetli iç harcı ile hem pratik hem de doyurucu bir yemektir. Evde kıymalı pide yapmak, sanıldığı kadar zor değildir. Birkaç püf noktasına dikkat ederek, fırında satılan pidelerden farksız pideler yapabilirsiniz.
Malzemeler
- Hamur için:
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı un
- İç harcı için:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet domates
- 1/2 demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Yapılışı
Hamur için:
- Bir kaseye maya, şeker ve ılık suyu alıp karıştırın. 5 dakika kadar bekleyin.
- Mayanın köpürdüğünü gördükten sonra üzerine sıvı yağ, tuz ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Hamuru temiz bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatın. ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için:
- Soğanı ince ince doğrayın.
- Domatesleri soyup küp küp doğrayın.
- Maydanozları ince ince kıyın.
- Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
- Soğanları ekleyip kavurun.
- Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Domatesleri, maydanozu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
- İç harcı soğumaya bırakın.
Pide yapımı:
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve elinizle açın.
- Açtığınız hamuru 12 eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı elinizle tekrar açın.
- Açtığınız hamurların üzerine iç harçtan koyun.
- Hamurları kenarlarından birleştirip kapatın.
- Pidelerin üzerini yumurta sarısı ile yağlayın.
- 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Pideleriniz hazır! Afiyet olsun.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Aksi takdirde hamur sertleşecektir.
- Hamurun mayalanacağı ortamın ılık olmasına dikkat edin.
- İç harcını çok kuru yapmayın. Aksi takdirde pideler kuru olacaktır.
- Pidelerin üzerini pişirmeden önce yumurta sarısı ile yağladığınız takdirde daha güzel bir görünüm elde edeceksiniz.
Kıymalı Pide Tarifi İçin Alternatifler
- İç harcına rendelenmiş kaşar peyniri, közlenmiş biber veya mantar da ekleyebilirsiniz.
- Pidelerin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
- Pidelerin hamurunu yoğurduktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.
Evde Kıymalı Pide Nasıl Saklanır?
Pidelerinizi pişirdikten sonra oda sıcaklığında 1-2 saat dinlendirin. Daha sonra hava almayan bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Pidelerinizi buzdolabında saklamak isterseniz, önce oda sıcaklığında biraz bekletin ve daha sonra buzdolabına koyun.
Pidelerinizi tekrar ısıtmak için fırını 180 derece ısıtın. Pidelerinizi fırına verin ve 5-10 dakika kadar ısıtın. Pideleriniz tekrar sıcak ve lezzetli olacaktır.
Önemli Not: Bu yazı Google Gemini yapay zekası tarafından otomatik olarak oluşturulmuştur ve hatalı bilgiler içerebilir. Düzeltmek için iletişim sayfamızdaki formdan veya yine iletişim sayfamızda bulunan eposta adresi yoluyla bizimle iletişime geçebilirsiniz. Hata varsa hemen düzeltilmektedir.