Evde Pestil Yapımı

Evde Pestil Nasıl Yapılır?

Pestil, Anadolu’nun geleneksel tatlılarından biridir. Meyvelerin özünden yapılan pestilin en bilinen çeşitleri kayısı, dut ve erik pestilidir. Pestil, lif bakımından zengin ve kalorisi düşük bir besindir. Ayrıca, A, C ve E vitaminleri açısından iyi bir kaynaktır.

Evde pestil yapmak oldukça kolaydır. Malzemeler ve gerekli ekipmanlar hazırsa, pestil yapma işlemi birkaç saat içinde tamamlanabilir.

Malzemeler

  • 2 kg olgun kayısı
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Ekipmanlar

  • Büyük bir tencere
  • Çırpma teli
  • Kesme tahtası
  • Kesme bıçağı
  • Pestil tahtası
  • Pestil küreği

Yapılışı

  1. Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkarın.
    [Image of Kayısı çekirdeği çıkarma]
  2. Kayısıları büyük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
  3. Kayısıları yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  4. Pişen kayısıleri tencereden alın ve soğumaya bırakın.
  5. Soğuyan kayısıleri elinizle ezin veya mutfak robotundan geçirin.
  6. Ezilmiş kayısılere toz şeker ve limon suyunu ekleyin.
  7. Malzemeleri iyice karıştırın.
  8. Pestil tahtasını yağlayın.
  9. Pestil küreğini kullanarak kayısı karışımını pestil tahtasına yayın.
    [Image of Pestil tahtasına kayısı karışımı yayma]
  10. Pestil tahtasını güneşli bir yere serin.
  11. Pestil kuruyana kadar yaklaşık 2-3 gün bekleyin.
  12. Pestil kuruduktan sonra kesme tahtası üzerine alın.
  13. Pestili istenilen boyutta kesin.
  14. Pestili hava almayan bir kapta saklayın.

Püf Noktaları

  • Pestil yapımında kullanacağınız kayısıların olgun olmasına dikkat edin.
  • Kayısıleri çok fazla pişirmemeye özen gösterin.
  • Pestil karışımını çok koyu veya çok sulu olmamasına dikkat edin.
  • Pestili güneşli ve serin bir yerde kurutun.

Farklı Meyvelerle Pestil Yapımı

Kayısı dışında dut, erik, elma, armut, üzüm gibi birçok meyveyle pestil yapabilirsiniz.

Dut Pestili Yapımı

Dut pestili yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

  • 2 kg olgun dut
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Dut pestili yapımının diğer aşamaları kayısı pestili yapımıyla aynıdır.

Erik Pestili Yapımı

Erik pestili yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

  • 2 kg olgun erik
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Erik pestili yapımının diğer aşamaları kayısı pestili yapımıyla aynıdır.

Elma Pestili Yapımı

Elma pestili yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

  • 2 kg olgun elma
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Elma pestili yapımının diğer aşamaları kayısı pestili yapımıyla aynıdır.

Armut Pestili Yapımı

Armut pestili yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

  • 2 kg olgun armut
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Armut pestili yapımının diğer aşamaları kayısı pestili yapımıyla aynıdır.

Üzüm Pestili Yapımı

Üzüm pestili yapmak için aşağıdaki malzemeleri kullanabilirsiniz:

  • 2 kg olgun üzüm
  • 1 su bardağı su
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı limon suyu

Üzüm pestili yapımının diğer aşamaları kayısı pestili yapımıyla aynıdır.

Evde pestil yapmak, hem sağlıklı hem de ekonomik bir seçenektir. Bu tarifi kullanarak kendi

Yayımlandı

kategorisi