Adana Kebabı Evde Nasıl Yapılır? Arda’nın Mutfağı Tarifi
Adana kebabı, Türk mutfağının en sevilen ve en meşhur kebaplarından biridir. Acılı, lezzetli ve sulu olmasıyla bilinen Adana kebabı, hem evde hem de restoranlarda sevilerek tüketilir.
Adana kebabı yapmak için öncelikle doğru malzemeleri seçmek gerekir. Adana kebabı için en ideal et kuzu etidir. Kuzu eti, lezzetli ve sulu olmasıyla Adana kebabı için ideal bir seçimdir.
Adana kebabı için gerekli malzemeler:
- 1 kilo kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Adana kebabı yapmak için öncelikle eti iyice yoğurmak gerekir. Et iyice yoğruldukça lezzetli ve sulu bir kıvama gelir. Etin yoğrulması için elinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.
Et yoğrulduktan sonra soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Rendelenen soğan ve sarımsağı ete ekleyin ve karıştırın. Ardından biber salçası, domates salçası, kimyon, pul biber ve tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Et ve baharatlar iyice karıştıktan sonra kebabı şişe dizebilirsiniz. Adana kebabı için genellikle yassı şişler kullanılır.
Kebaplar şişe dizildikten sonra ızgarada veya fırında pişirilebilir. Izgarada pişirmek için kebabın her iki tarafını da iyice pişirin. Fırında pişirmek için ise kebabı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adana kebabı servis edilirken genellikle lavaş, domates, biber ve soğan ile birlikte servis edilir.
Arda’nın Mutfağı Adana Kebabı Tarifi
Arda Türkmen’in Adana kebabı tarifi de oldukça lezzetli ve başarılı bir tariftir. Arda Türkmen’in Adana kebabı tarifini şu şekilde uygulayabilirsiniz:
- 1 kilo kuzu kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuyruk yağı
Etleri derin bir kaseye alın ve iyice yoğurun. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin ve ete ekleyin. Biber salçası, domates salçası, kimyon, pul biber ve tuzu da ekleyip tekrar yoğurun.
Et ve baharatlar iyice karıştıktan sonra kuyruk yağını ekleyin ve karıştırın.
Kebapları şişe dizin ve ızgarada veya fırında pişirin. Izgarada pişirmek için kebabın her iki tarafını da iyice pişirin. Fırında pişirmek için ise kebabı önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Adana kebabı servis edilirken genellikle lavaş, domates, biber ve soğan ile birlikte servis edilir.
Adana Kebabını Daha Lezzetli Yapmanın Püf Noktaları
Adana kebabını daha lezzetli yapmak için şu püf noktalarına dikkat edebilirsiniz:
- Kullandığınız etin taze ve kaliteli olmasına özen gösterin.
- Etleri iyice yoğurun. Et ne kadar iyi yoğrulursa o kadar lezzetli olur.
- Kebabın içine kuyruk yağı ekleyin. Kuyruk yağı, kebabın lezzetini ve kıvamını artırır.
- Kebabları ızgarada pişirirken ara ara çevirin. Kebapların her iki tarafının da iyice pişmesi önemlidir.
- Kebapları servis ederken üzerine limon suyu sıkabilirsiniz. Limon suyu, kebabın lezzetini daha da ön plana çıkarır.
Adana Kebabının Tarihçesi
Adana kebabı, Türk mutfağının en eski ve en sevilen kebaplarından biridir. Adana kebabının kökeni tam olarak bilinmemekle birlikte, yaklaşık 1