Ansiklopedik Beslenme Diyet ve Gıda Sözlüğü
Beslenme, diyet ve gıda alanlarında kullanılan terimleri ve kavramları açıklayan bir ansiklopedik sözlüktür. Bu sözlük, beslenme bilimi, diyet ve gıda alanlarında çalışan öğrenciler, araştırmacılar ve sağlık profesyonelleri için değerli bir kaynak niteliğindedir.
Sözlükte yer alan başlıca terimler şunlardır:
- Besinler: Karbonhidratlar, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller ve su gibi vücudun ihtiyaç duyduğu temel besinler.
- Beslenme: Vücudun ihtiyaç duyduğu besinleri yeterli ve dengeli bir şekilde alması süreci.
- Diyet: Kişinin günlük olarak tükettiği yiyecek ve içeceklerin toplamı.
- Gıda: İnsanların ve hayvanların tükettiği besin maddeleri.
- Besin değeri: Gıdaların içerdiği besin maddelerinin miktarı.
- Kalori: Gıdaların içerdiği enerji miktarı.
- Protein: Vücudun yapı taşlarını oluşturan ve birçok önemli işlevi yerine getiren bir besin maddesi.
- Karbonhidrat: Vücudun enerji kaynağı olan bir besin maddesi.
- Yağ: Vücudun enerji depolaması ve bazı vitaminlerin emilimi için gerekli olan bir besin maddesi.
- Vitamin: Vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu organik bileşikler.
- Mineral: Vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu inorganik bileşikler.
- Su: Vücudun en önemli bileşenlerinden biri olan ve birçok önemli işlevi yerine getiren bir besin maddesi.
Faydalı Siteler:
- Türk Gıda Kodeksi: https://www.tkgm.gov.tr/
- Sağlık Bakanlığı Beslenme ve Diyetetik Daire Başkanlığı: https://www.saglik.gov.tr/BESLENME-VE-DIYETETIK-DAIRE-BA%C5%9EKANLI%C4%9EI
- Dünya Sağlık Örgütü Beslenme ve Sağlık Dairesi: https://www.who.int/nutrition/en/
- Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi: https://www.efsa.europa.eu/en
İlgili Dosyalar:
- Beslenme Rehberi: https://www.saglik.gov.tr/BESLENME-REHBERI
- Diyet Önerileri: https://www.tkgm.gov.tr/Diyet-Onerileri
- Gıda Tüketim Rehberi: https://www.who.int/nutrition/publications/nutrientrequirements/en/