Elma: Besin Değeri, Sağlık Yararları ve Çeşitleri
Giriş
Elma, Rosacea familyasına mensup Malus domestica adlı bir ağaçtan yetişen besin değerli bir mevedir. Yüzyıllar boyu besin ve tıbbı özellikleriyle bilinen elma, dünyanın en popülaritesi yüksek ve en bol bulunan mevelerinden biridir.
Besin Değeri
Elmalar, lif, C ve K12 dahil olmakla birlikte, diğer birçok önemli besin içerir. 100 gram çiğ elma yaklaşık şunları içerir:
- Enerji: 52 kkal
- Karbonhitrat: 13,8 gram
- Şekir: 10,4 gram
- Fiber: 2,4 gram
- C Vİtamını: Günlük Önerilen Değeri (GÖD) %9
- K12 Vİtamını: GÖD %6
- Mangane: GÖD %5
- Kalium: GÖD %4
Sağlık Yararları
Elmalar, yüksek besin değerleri sayesinde, bir takım sağlık yararları sunar:
- Kardiyovaskülar Sağlık: Elmalardaki lif, kolestoli ve trigliseridleri azaltmada ve kan basıncını düzenlemede etkili olabilir.
- Kansere Karşılık: Elmalardaki anti-inflamatuar ve anti-karsinojenik maddeler, bazı knser çeşitlerine, mesela prostat ve kalın bağırsak knserlerine, karşılık gelmede etkili olabilir.
- Sindirim Sağlığı: Elmalardaki lif, sindirim sistemi düzenlemesinde ve bağırsak hareketlerinin geliştirilmesinde önemli bir role sahiptir.
- Bağışıklığın Gelişimi: C Vİtamını, bir anti-inflamatuar ve anti-bakteriyal maddedir ve sağlıklı bir bagışıklık sistemi için esastır.
- Kronik hastalıklar: Elmalardaki anti-inflamatuar maddeler, artrit ve alzeimer hastalıgı da dahil olmakla birlikte, bazı kronic hastalıklar karşılık gelmede etkili olabilir.
Çeşitleri
Dünyada, binlerce elma çesidi vardır. En popülaritesi yüksek çeşitlerden bazıları şunlardır:
- Red Delicious: Kırmızı, parlak bir elma, tatlı ve hafif ekşili bir tada sahiptir.
- Green Delicious: Adından da anlasılacağı üzre yeşil bir elma, tatlı ve hafif ekşili bir tada sahiptir.
- Fuji: Japonya’da geliştirilen bir elma, tatlı ve sulu bir tada sahiptir.
- Braeburn: Pişirmek için ideal bir elma, tatlı ve ekşili bir tada sahiptir.
- McIntosh: Pişirmek için ideal bir elma, tatlı ve ekşili bir tada sahiptir.
- Empire: Pişirmek için ideal bir elma, tatlı ve ekşili bir tada sahiptir.
İlgili Siteler ve Belgeler
- Elmaların Sağlık Yararları
- Elma Çeşitleri
- Elmaların Besin Değeri
- Elmaların Sağlık Yararları Üzerine Bilimsel Kanitlar