Apple Custard Slice

Elmalı Muhallebi Dilimi: Lezzetli Bir İngiliz Klasik Tarifi

Elmalı muhallebi dilimi, İngiliz mutfağının sevilen bir klasiğidir. Hafif, kabarık muhallebi dolgusu, tatlı ve sulu elmaların mükemmel bir eşliğidir. Bu lezzetli tatlıyı evde yapmak kolaydır ve her durum için mükemmeldir.

Malzemeler:

Muhallebi için:

  • 1 litre tam yağlı süt
  • 100 gram şeker
  • 50 gram mısır nişastası
  • 50 gram un
  • 1 çay kaşığı vanilya özü
  • 2 yumurta sarısı

Elma dolgusu için:

  • 6 orta boy elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
  • 50 gram şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi

Hamur için:

  • 250 gram un
  • 125 gram soğuk tereyağı, küp şeklinde doğranmış
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 3-4 yemek kaşığı soğuk su

Talimatlar:

Muhallebiyi Hazırlama:

  1. Büyük bir tencerede sütü kaynatın.
  2. Küçük bir kapta şekeri, mısır nişastasını, unu ve vanilya özünü birleştirin.
  3. Kaynar süte yavaş yavaş kuru malzemeleri ekleyin ve sürekli çırpın.
  4. Muhallebi koyulaşıp kabarcıklanana kadar orta ateşte pişirin.
  5. Yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın.
  6. Muhallebinin bir kısmını yumurta sarılarının üzerine dökün ve çırpın.
  7. Yumurta sarısı karışımını tencereye geri ekleyin ve sürekli çırparak pişirin.
  8. Muhallebiyi ocaktan alın ve bir kenara koyun.

Elma Dolgusunu Hazırlama:

  1. Elmaları, şekeri, tarçını ve hindistan cevizini büyük bir kapta birleştirin.
  2. Elmaları yumuşayana ve hafifçe karamelize olana kadar orta ateşte pişirin.

Hamuru Hazırlama:

  1. Unu, tuzu ve tereyağını büyük bir kapta birleştirin.
  2. Tereyağı ve unu parmak uçlarınızla birleştirin, ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar.
  3. Yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar yoğurun.
  4. Hamuru ikiye bölün, streç filme sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Elmalı Muhallebi Dilimilerini Birleştirme:

  1. Fırını 180°C’ye ısıtın.
  2. Hamurun bir parçasını unlanmış bir yüzeyde açın.
  3. Açılan hamuru 23×33 cm’lik bir dikdörtgen şeklinde kesin.
  4. Hamuru yağlanmış bir fırın tepsisine aktarın.
  5. Muhallebiyi hamurun üzerine yayın.
  6. Elma dolgusunu muhallebinin üzerine yayın.
  7. Hamurun diğer parçasını açın ve dikdörtgen şeklinde kesin.
  8. Üst hamuru elma dolgusunun üzerine yerleştirin.
  9. Kenarları sıkıca kapatın.
  10. Üst hamuru çatalla delin.
  11. 30-35 dakika veya üstü altın rengi olana kadar pişirin.

İpuçları:

  • Daha zengin bir lezzet için tam yağlı süt kullanın.
  • Muhallebiyi çok uzun süre pişirmeyin, aksi takdirde sertleşir.
  • Elmaları çok yumuşak pişirmeyin, aksi takdirde parçalanırlar.
  • Elmalı muhallebi dilimlerini sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi