Telefon Haber

Apple Duff Recipe

Elmalı Duff: Klasik Bir Tatlıyı Mükemmelleştirmek

Elmalı duff, elma, tarçın ve hindistan cevizi gibi sonbaharın lezzetlerini bir araya getiren, sıcak ve rahatlatıcı bir tatlıdır. Bu klasik tatlı, yumuşak ve kabarık bir hamurla sarılmış, sulu elma parçalarıyla doludur. İster özel bir gün için ister hafta sonu ikramı olarak olsun, elmalı duff her zaman kalabalıkları memnun eder.

Malzemeler:

Hamur için:

  • 2 1/4 su bardağı (281 gram) çok amaçlı un
  • 1/2 su bardağı (100 gram) şeker
  • 2 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 su bardağı (113 gram) soğuk tereyağı, küp şeklinde doğranmış
  • 1 büyük yumurta
  • 1/2 su bardağı (120 ml) süt

Dolgu için:

  • 6-8 orta boy elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş
  • 1/2 su bardağı (100 gram) şeker
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1/2 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi

Sos için:

  • 1/2 su bardağı (100 gram) şeker
  • 1/4 su bardağı (60 ml) mısır nişastası
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 2 su bardağı (473 ml) elma suyu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar:

Hamuru Hazırlama:

  1. Büyük bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu çırpın.
  2. Soğuk tereyağını un karışımına ekleyin ve parmaklarınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırın. Karışım kaba kırıntılara benzemelidir.
  3. Yumurtayı ve sütü ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar karıştırın. Hamuru fazla karıştırmayın.

Dolguyu Hazırlama:

  1. Elmaları, şekeri, tarçını ve hindistan cevizini büyük bir kapta karıştırın.

Elmalı Duff’ı Birleştirme:

  1. Hamuru ikiye bölün. Bir parçayı 30×20 cm’lik bir dikdörtgene açın.
  2. Elma dolgusunu hamurun üzerine yayın.
  3. Hamurun diğer parçasını açın ve elma dolgusunun üzerine yerleştirin. Kenarları sıkıca kapatın.
  4. Elmalı duff’ı yağlanmış bir 23×33 cm’lik fırın tepsisine yerleştirin.

Sosun Hazırlanması:

  1. Küçük bir tencerede şekeri, mısır nişastasını ve tuzu çırpın.
  2. Elma suyunu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
  3. Orta ateşte kaynatın ve koyulaşana ve kabarcıklanana kadar sürekli karıştırın.
  4. Tereyağını ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

Pişirme:

  1. Elmalı duff’ın üzerine sosu dökün.
  2. 175 dereceye önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika veya hamur pişene ve sos kabarcıklanana kadar pişirin.
  3. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 15 dakika soğumaya bırakın.

İpuçları:

  • En iyi lezzet için taze, olgun elmalar kullanın.
  • Tarçın ve hindistan cevizi miktarını kendi zevkinize göre ayarlayın.
  • Hamuru fazla karıştırmayın, aksi takdirde sert olur.
  • Elmalı duff’ı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
  • Kalan elmalı duff’ı buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.

Faydalı Siteler ve Dosyalar:

Yayımlandı

kategorisi