Apple Galette Tarifi

Elmalı Galette: Lezzetli ve Kolay Bir Sonbahar İkrami

Sonbaharın gelişiyle birlikte, elmaların tatlı ve keskin aroması havayı doldurur. Bu lezzetli meyveleri kutlamanın en iyi yollarından biri, elmalı galette yapmaktır. Galette, rustik bir Fransız tartıdır ve geleneksel olarak elma ile doldurulur. Ancak, diğer meyveler, örneğin armut, şeftali veya yaban mersini ile de yapılabilir.

Elmalı galette, hazırlaması kolay ve etkileyici bir tatlıdır. İster sonbahar yemeği için ister özel bir gün için olsun, bu lezzetli ikram herkesi memnun edecektir.

Malzemeler

Hamur için:

  • 2 su bardağı (250 gram) çok amaçlı un, artı daha fazlası unlama için
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı (2 çubuk) soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
  • 1/2 su bardağı (120 ml) buzlu su

Dolgu için:

  • 6-8 büyük elma, soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış ve ince dilimlenmiş
  • 1/2 su bardağı (100 gram) toz şeker
  • 1/4 su bardağı (60 ml) limon suyu
  • 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
  • 1/4 çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
  • 1/8 çay kaşığı öğütülmüş karanfil

Üzeri için:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı su
  • İsteğe bağlı: iri şeker veya tarçın şekeri

Talimatlar

Hamuru Hazırlama:

  1. Büyük bir kapta un ve tuzu birleştirin.
  2. Tereyağını un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla karıştırın. Karışım kaba kırıntılara benzemelidir.
  3. Buzlu suyu azar azar ekleyin ve hamur bir araya gelene kadar yoğurun. Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin.
  4. Hamuru plastik sargıya sarın ve en az 30 dakika buzdolabında bekletin.

Dolguyu Hazırlama:

  1. Elmaları bir kapta toz şeker, limon suyu, tarçın, hindistan cevizi ve karanfil ile karıştırın.

Galetteyi Birleştirme:

  1. Fırını 200°C’ye (180°C fanlı) ısıtın.
  2. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde hamuru yaklaşık 30 cm çapında bir daire şeklinde açın.
  3. Hamurun kenarlarını yaklaşık 5 cm genişliğinde katlayın.
  4. Elma dolgusunu hamurun ortasına dökün.
  5. Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine katlayın ve sıkıca bastırın.
  6. Yumurta sarısını suyla çırpın ve galettenin kenarlarına sürün.
  7. İsteğe bağlı olarak, galettenin üzerine iri şeker veya tarçın şekeri serpin.

Pişirme:

  1. Galetteyi fırının orta rafına yerleştirin.
  2. 45-50 dakika veya hamur altın rengi alana ve dolgu kabarcıklanana kadar pişirin.
  3. Fırından çıkarın ve servis yapmadan önce 15 dakika soğumaya bırakın.

İpuçları

  • En iyi sonuçlar için, lezzetli ve gevrek bir elma çeşidi kullanın. Granny Smith, Honeycrisp veya Pink Lady gibi çeşitler iyi seçeneklerdir.
  • Dolguyu çok fazla doldurmayın, aksi takdirde pişerken taşabilir.
  • Galettenin kenarlarını sıkıca katlayın, böylece dolgu pişerken dışarı çıkmaz.
  • Galetteyi pişirmeden önce soğutmak, hamurun pişerken büzülmesini önlemeye yardımcı olur.
  • Galetteyi dondurmak için, pişirdikten sonra tamamen soğutun. Ardından, hava geçirmez bir kaba koyun ve dondurucuda en fazla 3 ay saklayın. Servis yapmadan önce buzdolabında bir gece çözün.

Faydalı Siteler ve Dosyalar

Sonuç

Elmalı galette, sonbaharın lezzetlerini kutlamak için mükemmel bir tatlıdır. Hazırlaması kolay ve etkileyici, bu lezzetli ikram herkesi memnun edecektir. İster sonbahar yemeği için ister özel bir gün için olsun, elmalı galette mutlaka denemeniz gereken bir tariftir.

Yayımlandı

kategorisi