Balık Böreği Tarifi
Balık böreği, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle hamsi veya sardalya kullanılarak yapılır, ancak istenirse farklı balık türleri de kullanılabilir. Balık böreği, hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Malzemeler:
- 1 paket yufka
- 1 kilo balık (hamsi veya sardalya)
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet dereotu
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Balıkları temizleyin ve ayıklayın.
- Soğanı incecik doğrayın.
- Maydanozu ve dereotunu incecik kıyın.
- Bir kasede balıkları, soğanı, maydanozu, dereotunu, yumurtayı, sütü, sıvı yağı, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Yufkaları tek tek açın ve her bir yufkanın üzerine balık harcından yayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine dizin.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Balık böreğini sıcak veya soğuk olarak servis edin.
Püf Noktaları:
- Balık böreğini yaparken taze balık kullanmaya özen gösterin.
- Balıkları temizlerken dikkatli olun ve kılçıklarını iyice ayıklayın.
- Soğanı ve yeşillikleri incecik doğrayın.
- Balık harcına tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ayarlayın.
- Yufkaları rulo şeklinde sararken sıkı sıkı sarın.
- Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürmeden önce fırçayla biraz su sürün.
- Balık böreğini önceden ısıtılmış fırında pişirin.
- Balık böreğini sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: