Balık Karbonhidrat Değeri
Balık, protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengin, düşük kalorili ve sağlıklı bir besindir. Ancak, karbonhidrat içeriği çok düşüktür. Çoğu balık türü 100 gramda 1 gramdan az karbonhidrat içerir. Bu nedenle, balık karbonhidrat değeri açısından düşük bir besindir.
Balıkta bulunan karbonhidratlar, glikojen ve laktoz olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Glikojen, balıkların enerji depolamak için kullandığı bir polisakkarittir. Laktoz ise, balıkların sütünde bulunan bir disakkarittir.
Balıkta bulunan karbonhidrat miktarı, balık türüne, yaşına, beslenme düzenine ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Örneğin, yağlı balıklar genellikle daha az karbonhidrat içerirken, beyaz balıklar daha fazla karbonhidrat içerebilir. Ayrıca, genç balıklar genellikle yaşlı balıklardan daha fazla karbonhidrat içerir. Balıkların beslenme düzeninde karbonhidrat bulunması durumunda, balıkta bulunan karbonhidrat miktarı artabilir. Son olarak, balıkların kızartılması veya ızgara yapılması gibi pişirme yöntemleri, balıkta bulunan karbonhidrat miktarını azaltabilir.
Balık, karbonhidrat değeri açısından düşük bir besin olmasına rağmen, sağlıklı bir diyetin önemli bir parçasıdır. Balık, protein, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle, haftada en az iki kez balık tüketilmesi önerilir.
Balık Karbonhidrat Değeri Tablosu
Aşağıdaki tabloda, farklı balık türlerinin karbonhidrat değerleri verilmiştir.
| Balık Türü | Karbonhidrat (g/100g) |
|—|—|
| Alabalık | 0,1 |
| Barbunya | 0,2 |
| Çipura | 0,3 |
| Hamsi | 0,4 |
| İstavrit | 0,5 |
| Levrek | 0,6 |
| Mezgit | 0,7 |
| Palamut | 0,8 |
| Sardalya | 0,9 |
| Somon | 1,0 |
Balık Karbonhidrat Değeri ile İlgili Faydalı Siteler
- Balık Karbonhidrat Değeri Tablosu
- Balıkta Karbonhidrat Var mı?
- Balık Karbonhidrat Değeri ve Sağlıklı Beslenme
Balık Karbonhidrat Değeri ile İlgili Dosyalar
- Balık Karbonhidrat Değeri Tablosu (PDF)
- Balıkta Karbonhidrat Var mı? (PDF)
- Balık Karbonhidrat Değeri ve Sağlıklı Beslenme (PDF)