Balık Meze Tarifleri

Balık Meze Tarifleri

Balık mezeleri, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Genellikle taze balıklarla yapılan bu mezeler, hem lezzetli hem de sağlıklıdır. Balık mezeleri, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Ancak kış aylarında da balık mezeleri yapmak mümkündür.

Balık mezeleri yaparken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Öncelikle balıkların taze olması önemlidir. Taze balıklar, daha lezzetli ve sağlıklı mezeler yapmanızı sağlar. Ayrıca balıkların temizliği de önemlidir. Balıkları temizlerken, iç organlarını ve pullarını dikkatlice temizlemelisiniz.

Balık mezeleri yaparken kullanabileceğiniz birçok farklı malzeme vardır. Bunlar arasında; soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiber bulunur. Ayrıca balık mezelerine farklı soslar da ekleyebilirsiniz.

Balık mezeleri yapmanın birçok farklı yolu vardır. Bazı balık mezeleri çiğ olarak yapılırken, bazıları ise pişirilir. Çiğ olarak yapılan balık mezelerine örnek olarak; balık carpaccio, balık tartar ve balık ceviche verilebilir. Pişirilen balık mezelerine örnek olarak; balık güveç, balık tava ve balık ızgara verilebilir.

Balık mezeleri, genellikle ekmek veya salata ile servis edilir. Ayrıca balık mezelerini meyhane masalarında da görebilirsiniz.

Balık Meze Tarifleri

  • Balık Carpaccio

Malzemeler:

  • 1 adet taze balık filetosu
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 1/4 su bardağı maydanoz
  • 1/4 su bardağı dereotu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Balık filetosunu incecik dilimler halinde kesin.
  2. Zeytinyağı, limon suyu, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
  3. Balık dilimlerini marine sosuna ekleyin ve 15 dakika bekletin.

  4. Balık dilimlerini servis tabağına dizin ve üzerine marine sosunu gezdirin.

  5. Balık Tartar

Malzemeler:

  • 1 adet taze balık filetosu
  • 1/2 su bardağı soğan
  • 1/2 su bardağı salatalık
  • 1/2 su bardağı maydanoz
  • 1/2 su bardağı dereotu
  • 1/4 su bardağı zeytinyağı
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Balık filetosunu küçük küpler halinde kesin.
  2. Soğanı, salatalığı, maydanozu ve dereotunu incecik doğrayın.
  3. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
  4. Balık küplerini, soğanı, salatalığı, maydanozu ve dereotunu marine sosuna ekleyin ve 15 dakika bekletin.

  5. Balık tartarını servis tabağına dizin ve üzerine marine sosunu gezdirin.

  6. Balık Ceviche

Malzemeler:

  • 1 adet taze balık filetosu
  • 1/2 su bardağı soğan
  • 1/2 su bardağı salatalık
  • 1/2 su bardağı domates
  • 1/2 su bardağı biber
  • 1/4 su bardağı limon suyu
  • 1/4 su bardağı portakal suyu
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/4 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

  1. Balık filetosunu küçük küpler halinde kesin.
  2. Soğanı, salatalığı, domatesi ve biberi incecik doğrayın.
  3. Limon suyu, portakal suyu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
  4. Balık küplerini, soğanı, salatalığı, domatesi ve biberi marine sosuna ekleyin ve 15 dakika bekletin.
  5. Balık cevicheyi servis tabağına dizin ve üzerine marine sosunu gezdirin.

Faydalı Siteler

İlgili Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi