Bele Balık Sarmak: Geleneksel Bir Türk Yemeği
Bele balık sarmak, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle hamsi, sardalya veya istavrit gibi küçük balıklarla yapılır. Balıklar temizlenip içleri çıkarıldıktan sonra, içlerine çeşitli baharatlar ve sebzeler doldurulur. Daha sonra balıklar rulo haline getirilir ve fırında veya tavada pişirilir.
Bele balık sarmak, hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemektir. Balıklar, protein ve omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Sebzeler ise, vitamin ve mineraller açısından zengindir. Bu nedenle, bele balık sarmak, dengeli bir beslenme için ideal bir yemektir.
Bele Balık Sarmak İçin Gerekli Malzemeler
- 1 kilo balık (hamsi, sardalya veya istavrit)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 demet dereotu (ince kıyılmış)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
Bele Balık Sarmak Yapılışı
- Balıkları temizleyin ve içlerini çıkarın.
- Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin.
- Domates salçası, biber salçası, zeytinyağı, soğan, sarımsak, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
- Pirinci süzün ve sebzeli karışıma ekleyin.
- Balıkların içlerini pirinçli karışımla doldurun.
- Balıkları rulo haline getirin ve fırın tepsisine dizin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayın ve balıkların üzerini folyo ile kapatın.
- Balıkları 30 dakika fırında pişirin.
- Folyoyu çıkarın ve balıkların üzerini kızartın.
- Bele balık sarmak servise hazırdır.
Bele Balık Sarmak Püf Noktaları
- Balıkları temizlerken, içlerini iyice temizlediğinizden emin olun.
- Pirinci sıcak suda bekletmek, pirincin daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Sebzeli karışımı hazırlarken, malzemeleri ince kıyın.
- Balıkları rulo haline getirirken, sıkıca sarın.
- Balıkları fırında pişirmeden önce, üzerlerini folyo ile kapatın. Bu, balıkların daha iyi pişmesini sağlayacaktır.
- Folyoyu çıkardıktan sonra, balıkların üzerini kızartın. Bu, balıkların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bele Balık Sarmak Faydalı Siteler ve Dosyalar