Beyti Kebabı Evde: Lezzetli Bir Yemek Deneyimi
Beyti kebabı, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Lezzetli ve doyurucu bir yemek olan beyti kebabı, evde de kolaylıkla yapılabilir. Bu yazımızda, beyti kebabını evde nasıl yapacağınızı adım adım anlatacağız.
Malzemeler:
- 1 kilo kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı mercimek
- 1 su bardağı bulgur
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
- 1 adet yumurta
- 1 paket yufka
Yapılışı:
- Pirinci, nohutu, mercimeği ve bulguru ayrı ayrı haşlayın.
- Soğanı ve domatesi küp küp doğrayın. Biberi ise ince ince doğrayın.
- Kıymayı bir tavada kavurun. Soğanı, domatesi ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salça, biber salçası, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.
- Haşlanmış pirinci, nohutu, mercimeği ve bulguru ekleyip karıştırın.
- Suyu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Yumurtayı çırpın. Yufkaları tek tek serin ve üzerine çırpılmış yumurtayı sürün.
- Kıymalı harcı yufkaların üzerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
- Ruloları fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Beyti kebabını fırından çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve salça sosu gezdirin.
Faydalı Siteler ve Dosyalar:
Püf Noktaları:
- Beyti kebabını yaparken kullanacağınız kıymanın yağlı olmasına dikkat edin.
- Kıymalı harcı kavururken çok fazla su eklemeyin. Harç kuru olmalıdır.
- Yufkaları sararken çok sıkı sarmayın. Yufkalar pişerken açılabilir.
- Beyti kebabını fırında pişirirken arada bir kontrol edin. Yufkaların yanmamasına dikkat edin.
- Beyti kebabını servis ederken üzerine yoğurt ve salça sosu gezdirin. Bu, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Afiyet olsun!