Beyti Tarifi Evde

Beyti Tarifi Evde

Beyti kebabı, kıymalı harçla doldurulmuş yufkaların ters çevrilerek fırında pişirildiği, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Beyti kebabı, genellikle et lokantalarında ve kebapçılarda servis edilir. Ancak evde de kolayca yapılabilir.

Malzemeler

• 2 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Sosu için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet domates rendesi
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

Yapılışı

Kıymalı harç için:

1. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
2. Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, biber salçası, tuz ve karabiberi bir kaba alın ve iyice yoğurun.

Sos için:

1. Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin.
2. Domates rendesi ve domates salçasını ekleyin ve kavurun.
3. Tuz ekleyin ve sosu ocaktan alın.

Beyti kebabı için:

1. Yufkaları tezgaha yayın.
2. Yufkaların üzerine kıymalı harçtan yayın.
3. Yufkaları rulo şeklinde sarın.
4. Ruloları bıçakla 10-12 santimetrelik parçalara kesin.
5. Kestiğiniz parçaları fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine sosu gezdirin.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve beyti kebabını 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

• Kıymalı harç için kullandığınız kıymanın yağsız olmasına dikkat edin.
• Sosu hazırlarken domatesleri rendeleyin. Bu sayede sosunuz daha lezzetli olacaktır.
• Beyti kebabını pişirirken fırının kapağını çok açmayın. Bu sayede sosu akıp gidecektir.

Sunum

Beyti kebabını sıcak olarak servis edin. Dilerseniz üzerine yoğurt ve pul biber gezdirebilirsiniz.

Alternatif Tarifler

• Beyti kebabı yaparken kıymalı harcın içine patates, biber, mantar gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Sosu hazırlarken domates salçası yerine biber salçası da kullanabilirsiniz.
• Beyti kebabını fırında pişirmek yerine tavada da pişirebilirsiniz. Bu durumda kebabı tavada kısık ateşte pişirin.

Evde Beyti Kebabı Yapmanın Faydaları

• Beyti kebabı, evde yapıldığında hem daha sağlıklı hem de daha ekonomiktir.
• Evde beyti kebabı yaparken istediğiniz malzemeleri kullanarak kendi damak zevkinize göre bir tarif oluşturabilirsiniz.
• Beyti kebabı, evde yapıldığında daha lezzetlidir. Çünkü fırında pişirilen beyti kebabının lezzeti daha yoğundur.

Beyti Kebabı Hakkında Bilgi

Beyti kebabının kökeni kesin olarak bilinmemektedir. Ancak bu kebabın ilk olarak Gaziantep’te yapıldığı düşünülmektedir. Beyti kebabı, 1950’li yıllarda Gaziantepli bir kebapçı olan Beyti Güllüoğlu tarafından icat edildiği söylenmektedir.

Beyti kebabı, günümüzde Türkiye’nin birçok yerinde sevilerek tüketilen bir yemektir. Bu kebabı genellikle et lokantalarında ve kebapçılarda servis edilir. Ancak evde de kolayca yapılabilir.