Buğday Alerjisi Diyeti
Buğday alerjisi, buğdayda bulunan proteinlere karşı vücudun aşırı tepki göstermesiyle oluşan bir durumdur. Buğday alerjisi olan kişiler, buğday içeren yiyecekleri yediklerinde ciltte döküntü, kaşıntı, şişlik, mide bulantısı, kusma, ishal ve nefes darlığı gibi belirtiler yaşayabilirler.
Buğday alerjisi, buğday içeren tüm yiyeceklerden kaçınarak tedavi edilir. Bu, ekmek, makarna, kurabiye, kek, pasta, pizza, bira ve buğday içeren diğer yiyecekleri içerir. Buğday alerjisi olan kişiler, buğday içermeyen yiyecekler tüketmelidir. Bu, pirinç, mısır, patates, soya, fasulye, mercimek, sebze ve meyveleri içerir.
Buğday alerjisi olan kişiler, buğday içeren yiyecekleri tespit etmek için yiyecek etiketlerini dikkatlice okumalıdır. Ayrıca, buğday içeren yiyeceklerin hazırlandığı mutfaklarda çapraz bulaşmayı önlemek için önlemler almalıdırlar.
Buğday alerjisi olan kişiler, buğday içeren yiyecekleri yediklerinde anafilaksi adı verilen ciddi bir alerjik reaksiyon geçirebilirler. Anafilaksi, nefes darlığı, bayılma ve hatta ölüm gibi belirtilere neden olabilir. Buğday alerjisi olan kişiler, anafilaksi belirtileri yaşarlarsa derhal tıbbi yardım almalıdırlar.
Buğday Alerjisi Diyetinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Buğday içeren tüm yiyeceklerden kaçının.
- Buğday içermeyen yiyecekler tüketin.
- Yiyecek etiketlerini dikkatlice okuyun.
- Buğday içeren yiyeceklerin hazırlandığı mutfaklarda çapraz bulaşmayı önlemek için önlemler alın.
- Anafilaksi belirtileri yaşarsanız derhal tıbbi yardım alın.
Buğday Alerjisi Diyetinde Tüketilebilecek Yiyecekler
- Pirinç
- Mısır
- Patates
- Soya
- Fasulye
- Mercimek
- Sebzeler
- Meyveler
- Buğday içermeyen ekmek, makarna, kurabiye, kek, pasta ve pizza
Buğday Alerjisi Diyetinde Tüketilmemesi Gereken Yiyecekler
- Buğday içeren ekmek, makarna, kurabiye, kek, pasta, pizza ve diğer buğday içeren yiyecekler
- Bira
- Buğday içeren soslar ve çeşniler
- Buğday içeren ilaçlar
Buğday Alerjisi Diyetiyle İlgili Faydalı Siteler
- Türk Alerji ve Astım Derneği: https://www.alerji.org.tr/
- Türk Gıda Alerjisi ve İntoleransı Derneği: https://www.gidaalerjisi.org.tr/
- Buğday Alerjisi Derneği: https://www.wheatallergy.org/
Buğday Alerjisi Diyetiyle İlgili Faydalı Dosyalar
- Buğday Alerjisi Diyeti Rehberi: https://www.alerji.org.tr/dosyalar/bugday_alerjisi_diyeti_rehberi.pdf
- Buğday Alerjisi Diyeti Tarifleri: https://www.gidaalerjisi.org.tr/dosyalar/bugday_alerjisi_diyeti_tarifleri.pdf