Ceviz Fiyatı
Ceviz, dünyanın en popüler kuruyemişlerden biridir. Lezzetli ve besleyici olmasının yanı sıra, birçok sağlık faydası da sağlamaktadır. Ceviz, yüksek oranda protein, yağ, lif ve çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Bu nedenle, kalp sağlığı, bilişsel işlev, sindirim ve genel sağlık için faydalı olduğu düşünülmektedir.
Ceviz fiyatı, birçok faktöre bağlı olarak değişmektedir. Cevizin türü, kabuklu olup olmaması, hasat zamanı, piyasa koşulları ve arz-talep dengesi gibi faktörler, ceviz fiyatını etkileyen başlıca unsurlardır.
Ceviz Çeşitleri
Ceviz, dünya çapında yetiştirilen yaklaşık 20 farklı türe sahiptir. En yaygın ceviz türleri şunlardır:
- Chandler: Amerika Birleşik Devletleri’nde yetiştirilen Chandler cevizi, yüksek verim ve kaliteli kabuksuz ceviz üretimi ile bilinir.
- Fernor: Avustralya’da yetiştirilen Fernor cevizi, Chandler cevizine benzer özelliklere sahiptir.
- Franquette: Fransa’da yetiştirilen Franquette cevizi, sert kabuklu ve lezzetli ceviz içi ile bilinir.
- Isprano: İtalya’da yetiştirilen Isprano cevizi, büyük ve lezzetli ceviz içi ile bilinir.
- Sarı Lop: Türkiye’de yetiştirilen Sarı Lop cevizi, yüksek verim ve lezzetli ceviz içi ile bilinir.
Kabuklu ve Kabuğuz Ceviz Fiyatları
Ceviz, kabuklu ve kabuksuz olarak satılabilmektedir. Kabuklu ceviz, kabuksuz cevizden daha ucuzdur. Bunun nedeni, kabuklu cevizin kabuğunun soyulmasının zahmetli ve maliyetli bir işlem olmasıdır.
2023 yılı itibariyle, Türkiye’de ortalama kabuklu ceviz fiyatı 136 TL/kg, kabuksuz ceviz fiyatı ise 269 TL/kg’dır.
Hasat Zamanı
Ceviz, genellikle Eylül-Ekim aylarında hasat edilmektedir. Hasat zamanı, ceviz fiyatını etkileyen önemli bir faktördür. Hasat zamanı erken yapılan cevizlerin fiyatı, geç yapılan cevizlere göre daha yüksektir. Bunun nedeni, erken hasat edilen cevizlerin daha taze ve lezzetli olmasıdır.
Piyasa Koşulları
Piyasa koşulları da ceviz fiyatını etkileyen bir faktördür. Dünya genelinde ceviz üretiminde yaşanan artış veya azalış, ceviz fiyatını etkilemektedir. Örneğin, dünya genelinde ceviz üretiminin artması, ceviz fiyatının düşmesine neden olabilmektedir.
Arz-Talep Dengesi
Arz-talep dengesi de ceviz fiyatını etkileyen bir faktördür. Ceviz arzının talebi karşılayamaması durumunda, ceviz fiyatı artmaktadır. Örneğin, ceviz talebinin artması, ceviz fiyatının yükselmesine neden olabilmektedir.
Ceviz Fiyatındaki Son Gelişmeler
2023 yılı itibariyle, ceviz fiyatı Türkiye’de yükseliş eğilimindedir. Bunun nedeni, dünya genelinde ceviz üretiminde yaşanan azalma ve ceviz talebinin artmasıdır.
2022 yılı itibariyle, Türkiye’de ortalama kabuklu ceviz fiyatı 120 TL/kg, kabuksuz ceviz fiyatı ise 250 TL/kg’dır. 2023 yılı itibariyle, bu fiyatlar sırasıyla 136 TL/kg ve 269 TL/kg’a yükselmiştir.
Ceviz Fiyatını Etkileyen Diğer Faktörler
Ceviz fiyatını etkileyen diğer faktörler şunlardır:
- Ceviz ihracatı ve ithalatı
- Ceviz üretim maliyetleri
- Ceviz depolama maliyetleri
- Ceviz işleme maliyetleri
Ceviz Fiyatını Etkilemek İçin Alınabilecek Önlemler
Ceviz fiyatını etkileyebilmek için alınabilecek bazı önlemler şunlardır:
- Ceviz üretimini artırmak
- Ceviz talebini azaltmak
- Ceviz ihracatını azaltmak ve ithalatını artırmak
- Ceviz üretim maliyetlerini düşürmek
- Ceviz depolama maliyetlerini düşürmek
- Ceviz işleme maliyetlerini düşürmek
Ceviz, besin değeri yüksek ve birçok sağlık faydası sağlayan bir kuruyemiştir. Ceviz fiyatı, birçok faktöre bağlı olarak değişmektedir. Ceviz fiyatını etkileyen faktörleri bilmek, ceviz satın alırken daha avantajlı olmayı sağlayabilir.