Cevizli Sucuk Yapımı Evde

Cevizli Sucuk Yapımı Evde

Cevizli sucuk, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Erzurum yöresine özgü olan cevizli sucuk, ceviz, pekmez, un ve nişastanın bir araya gelmesiyle yapılır. Şerbetli bir tatlı olan cevizli sucuk, hem lezzetli hem de besleyicidir.

Malzemeler

• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• 2,5 su bardağı pekmez (500 ml)
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 kilogram ceviz

Yapılışı

1. Su ve pekmezi bir tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya başlayınca altını kısın.
2. Kaynayan karışıma un ve nişastayı ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
3. Koyulaşan karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
4. Cevizlerin kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
5. Soğuyan karışımı bir kaseye alın ve cevizleri içine atarak karıştırın.
6. İpleri hazırlayın ve cevizli karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
   [Image of İplerin hazırlanması]
7. Cevizli parçaları iplere dizin.
8. Cevizli sucukları uygun bir yere asarak kurumaya bırakın.

Kurutma Süresi

Cevizli sucukların kuruması yaklaşık 10-15 gün sürer. Sucuğu kuruturken güneşte kurutmak daha hızlı sonuç verecektir. Ancak, güneşte kurutmak istiyorsanız sucukları doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamaya dikkat edin. Aksi takdirde sucuklar yanabilir.

Afiyet olsun!

Püf Noktaları

• Cevizli sucuğun lezzetli olması için kaliteli malzemeler kullanmak önemlidir.
• Cevizli sucuğu kuruturken havadar bir yerde kurutmaya dikkat edin.
• Cevizli sucuğun daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız, kuruduktan sonra cam kavanozda saklayabilirsiniz.

Değişik Tarifler

Cevizli sucuğu dilediğiniz gibi farklı malzemelerle de yapabilirsiniz. Örneğin, ceviz yerine fındık, badem veya fıstık kullanabilirsiniz. Ayrıca, sucuk karışımına tarçın, zencefil veya vanilya gibi baharatlar da ekleyebilirsiniz.

Cevizli sucuk, kahvaltıda, ara öğünde veya tatlı olarak tüketilebilir.