Civa İçeren Balıklar
Civa, doğal olarak oluşan bir ağır metaldir. Volkanik aktivite, orman yangınları ve madencilik gibi doğal ve insan kaynaklı faaliyetler yoluyla çevreye salınır. Civa, hava, su ve toprakta bulunabilir. Balıklar, civayı sudan ve yedikleri diğer balıklardan alırlar.
Civa, insan sağlığı için zararlı bir maddedir. Sinir sistemine, böbreklere ve bağışıklık sistemine zarar verebilir. Gelişimsel bozukluklara ve üreme sorunlarına da yol açabilir. Çocuklar ve hamile kadınlar, civanın etkilerine karşı daha duyarlıdır.
Bazı balık türleri, diğerlerinden daha fazla civa içerir. Bu balıklar genellikle büyük ve uzun ömürlüdür. Ayrıca, kirli sularda yaşayan balıklar da daha fazla civa içerebilir.
Civa İçeren Balık Türleri
- Ton balığı
- Kılıç balığı
- Köpek balığı
- Marlin
- Mahi-mahi
- Amberjack
- Kral uskumru
- Beyaz uskumru
- Somon
- Göl alabalığı
- Tuna
Civa İçeren Balık Tüketimi
Civa içeren balıkların tüketimi, insan sağlığı için risk oluşturmaktadır. Bu nedenle, bu balıkların tüketimi sınırlandırılmalıdır.
Civa İçeren Balık Tüketimi Nasıl Sınırlandırılır?
- Haftada en fazla iki porsiyon civa içeren balık tüketin.
- Çocuklar ve hamile kadınlar, civa içeren balık tüketiminden kaçınmalıdır.
- Büyük ve uzun ömürlü balıkları tercih etmeyin.
- Kirli sularda yaşayan balıkları tercih etmeyin.
- Balıkları iyice pişirin.
- Balıkların derisini ve yağlı kısımlarını yemeyin.
Civa İçeren Balık Tüketimi Hakkında Faydalı Siteler
- Gıda ve İlaç İdaresi (FDA) – Civa ve Balık Tüketimi
- Çevre Koruma Ajansı (EPA) – Civa
- Doğal Kaynaklar Savunma Konseyi (NRDC) – Civa ve Balık
Civa İçeren Balık Tüketimi Hakkında İlgili Dosyalar
- FDA – Civa ve Balık Tüketimi Hakkında Bilgi Broşürü
- EPA – Civa Hakkında Bilgi Broşürü
- NRDC – Civa ve Balık Hakkında Bilgi Broşürü