Çölyak Diyeti Listesi
Çölyak hastalığı, buğday, arpa ve çavdarda bulunan bir protein olan glütene karşı vücudun anormal bir bağışıklık tepkisi gösterdiği bir otoimmün hastalıktır. Bu tepki, ince bağırsakta hasara ve besin emiliminde sorunlara yol açabilir. Çölyak hastalığı tedavi edilemez, ancak glütensiz bir diyetle yönetilebilir.
Glütensiz bir diyet, buğday, arpa, çavdar ve bunlardan yapılan ürünlerden kaçınmayı içerir. Bu, ekmek, makarna, kurabiye, kek, bira ve çoğu hazır gıda gibi birçok yaygın yiyeceği ortadan kaldırır. Ancak, glütensiz alternatifler mevcuttur ve sağlıklı ve dengeli bir diyet yemek mümkündür.
Çölyak Diyeti Listesi
Aşağıdaki yiyecekler glütensizdir ve çölyak hastalığı olan kişiler tarafından güvenle tüketilebilir:
- Meyveler ve sebzeler
- Et, kümes hayvanları ve balık
- Süt ürünleri
- Pirinç, mısır, patates ve fasulye gibi tahıllar
- Glütensiz ekmek, makarna ve kurabiye gibi glütensiz alternatifler
Çölyak Diyeti Listesi Örnekleri
Aşağıdaki örnekler, çölyak hastalığı olan kişiler için sağlıklı ve dengeli bir günlük diyet planı sunmaktadır:
Kahvaltı
- Glütensiz yulaf ezmesi, meyve ve fındık
- Glütensiz ekmek veya simit, yumurta ve avokado
- Glütensiz krep veya pankek, meyve ve şurup
Öğle Yemeği
- Glütensiz sandviç veya salata
- Glütensiz makarna veya erişte yemeği
- Glütensiz pizza veya hamburger
Akşam Yemeği
- Glütensiz tavuk, balık veya et yemeği
- Glütensiz sebze yemeği
- Glütensiz pilav veya patates yemeği
Atıştırmalıklar
- Meyve
- Sebzeler
- Fındık
- Glütensiz kraker veya cips
- Glütensiz dondurma veya şerbet
Çölyak Diyetiyle İlgili Faydalı Siteler ve Dosyalar
- Çölyak Derneği: https://www.coeliac.org.tr/
- Çölyak Bilgi Merkezi: https://www.gluten.org/
- Çölyak Diyeti Rehberi: https://www.webmd.com/digestive-disorders/celiac-disease/celiac-diet
- Glütensiz Tarifler: https://www.glutenfreepalate.com/
- Glütensiz Ürünler Listesi: https://www.glutenfreepalate.com/gluten-free-products/