Cunda’nın Meşhur Balığı: İstavrit
Cunda Adası, Türkiye’nin Ege Denizi’nde bulunan bir adadır. Adı, Yunanca “ada” anlamına gelen “kythnos” kelimesinden gelmektedir. Cunda Adası, doğal güzellikleri, tarihi ve kültürel zenginlikleriyle ünlüdür. Adanın en önemli geçim kaynaklarından biri de balıkçılıktır. Cunda’da avlanan balıklar arasında en meşhuru istavrittir.
İstavrit, gümüş rengi pulları ve uzun gövdesiyle dikkat çeken bir balıktır. Genellikle 20-30 cm uzunluğunda olur, ancak 50 cm’ye kadar ulaşabilen örnekleri de vardır. İstavrit, sürü halinde yaşayan bir balıktır ve genellikle kıyıya yakın sularda bulunur.
İstavrit, lezzetli eti ve yüksek besin değeriyle bilinir. Protein, omega-3 yağ asitleri, vitamin ve mineraller açısından zengindir. İstavrit, ızgara, tava veya fırında pişirilebilir. Ayrıca, salamura veya füme olarak da tüketilebilir.
Cunda’da istavrit, genellikle ağlarla avlanır. Balıkçılar, sabahın erken saatlerinde denize açılır ve akşam karanlığına kadar balık avlarlar. Avlanan istavritler, Cunda’daki balık pazarlarında veya restoranlarda satılır.
Cunda’da istavrit, sadece lezzetli bir yemek değil, aynı zamanda bir kültürel semboldür. Adanın en önemli festivallerinden biri olan İstavrit Festivali, her yıl ağustos ayında düzenlenir. Festivalde, istavrit yemek yarışmaları, konserler ve çeşitli etkinlikler düzenlenir.
Cunda’da İstavrit Avlamak
Cunda’da istavrit avlamak için en iyi zaman, ilkbahar ve sonbahardır. Bu dönemlerde, istavritler kıyıya yakın sularda daha sık görülür. İstavrit avlamak için, olta veya ağ kullanılabilir. Oltayla istavrit avlamak için, küçük bir kanca ve yem kullanmak gerekir. Yem olarak, ekmek, hamur veya solucan kullanılabilir. Ağla istavrit avlamak için ise, uygun büyüklükte bir ağ kullanmak gerekir. Ağ, kıyıya yakın bir yere atılır ve bir süre sonra çekilir.
Cunda’da İstavrit Yemek
Cunda’da istavrit, genellikle ızgara, tava veya fırında pişirilir. İstavrit, ızgarada pişirilirken, üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuz eklenir. Tavada pişirilirken, üzerine un ve yumurta eklenir. Fırında pişirilirken ise, üzerine sebzeler ve baharatlar eklenir.
Cunda’da İstavrit Festivali
Cunda’da İstavrit Festivali, her yıl ağustos ayında düzenlenir. Festivalde, istavrit yemek yarışmaları, konserler ve çeşitli etkinlikler düzenlenir. İstavrit Festivali, Cunda’nın en önemli festivallerinden biridir ve her yıl binlerce yerli ve yabancı turist tarafından ziyaret edilir.
Faydalı Siteler