Dana Bonfile Fiyatı
Dana bonfile, dana etinin en pahalı ve en lezzetli kısımlarından biridir. Dananın sırt kısmından elde edilen bonfile, yağ oranı düşük, yumuşak ve sulu bir ete sahiptir. Bu özellikleriyle bonfile, dünya mutfaklarında en çok tercih edilen et çeşitlerinden biridir.
Dana Bonfilenin Özellikleri
Dana bonfile, dana etinin en pahalı ve en lezzetli kısımlarından biridir. Bu pahalılığın ve lezzetin başlıca nedenleri, bonfilenin yağ oranı düşük, yumuşak ve sulu bir ete sahip olmasıdır.
Bonfilenin yağ oranı düşüktür çünkü sırt kısmından elde edilir. Bu kısım, dana vücudunda en az hareket eden kısımdır ve bu nedenle yağlanma oranı düşüktür. Bonfilenin yağ oranı, %5-10 arasında değişmektedir.
Bonfile, yumuşak ve sulu bir ete sahiptir çünkü kas dokusu incedir. Bu nedenle, pişirildiğinde kolayca yumuşar ve su kaybeder. Bonfilenin su tutma özelliği de yüksektir.
Dana Bonfilenin Pişirme Yöntemleri
Bonfile, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir. En yaygın pişirme yöntemleri şunlardır:
- Izgara: Bonfile, ızgara üzerinde pişirildiğinde en lezzetli halini alır. Izgara yaparken bonfilenin kalınlığı 2-3 cm olmalıdır. Bonfileyi önceden oda sıcaklığına çıkarmak ve her iki tarafını da eşit şekilde pişirmek önemlidir.
- Fırında: Bonfile, fırında da lezzetli bir şekilde pişirilebilir. Fırında pişirirken bonfilenin üzerini alüminyum folyo ile kaplamak, etin kurumasını önlemeye yardımcı olur.
- Tavada: Bonfile, tavada da pişirilebilir. Tavada pişirirken bonfilenin her iki tarafını da eşit şekilde pişirmek önemlidir.
Dana Bonfilenin Faydaları
Dana bonfile, protein, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin bir besindir. Bu besin maddeleri, insan vücudunun normal fonksiyonları için gereklidir.
- Protein: Protein, kasların, organların ve cildin yapı taşlarıdır.
- Demir: Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir.
- Çinko: Çinko, bağışıklık sisteminin ve yara iyileşmesinin sağlıklı çalışması için gereklidir.
- B vitaminleri: B vitaminleri, enerji üretimi, sinir sistemi fonksiyonları ve hücrelerin yenilenmesi için gereklidir.
Dana Bonfilenin Zararları
Dana bonfile, yağ oranı düşük bir et olmasına rağmen, yine de kalori ve yağ içerir. Bu nedenle, bonfileyi aşırı tüketmek kilo alımına neden olabilir.
Ayrıca, bonfilenin yüksek protein içeriği, bazı kişilerde sindirim problemlerine neden olabilir.
Dana Bonfile Fiyatı
Dana bonfile fiyatı, etin kalitesine, kesim şekline ve satış yerine göre değişmektedir. Genel olarak, bonfilenin kilosu 300-600 TL arasındadır.
Türkiye’de, dana bonfilenin en pahalı olduğu şehirler İstanbul, Ankara ve İzmir’dir. Bu şehirlerde, bonfilenin kilosu 400-600 TL arasındadır.
Dana Bonfilenin Yerine Geçebilecek Etler
Dana bonfile, lezzetli ve besleyici bir et olmasına rağmen, pahalıdır. Bu nedenle, bonfilenin yerine geçebilecek daha uygun fiyatlı etler tercih edilebilir.
Dana bonfilenin yerine geçebilecek etler şunlardır:
- Dana pirzola: Dana pirzola, bonfileye benzer bir tada ve dokuya sahiptir. Pirzolanın kilosu 250-350 TL arasındadır.
- Dana biftek: Dana biftek, bonfileye göre daha kalın bir et çeşididir. Bifteğin kilosu 200-300 TL arasındadır.
- Dana kontrafile: Dana kontrafile, bonfileye göre daha yağlıdır. Kontrafilenin kilosu 200-300 TL arasındadır.
Dana Bonfile Nasıl Seçilir?