Diyette Buğday Yenir mi?
Buğday, dünyada en çok üretilen ve tüketilen tahıllardan biridir. Ekmek, makarna, bulgur, irmik ve kuskus gibi birçok gıdanın ana maddesidir. Buğday, lif, protein, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besindir. Ancak, bazı kişilerde buğday alerjisi veya çölyak hastalığı gibi sağlık sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, buğday tüketimi konusunda dikkatli olmak gerekir.
Diyette Buğdayın Faydaları
- Lif açısından zengindir: Buğday, lif açısından zengin bir besindir. Lif, sindirimi düzenler, kabızlığı önler ve tokluk hissi verir. Ayrıca, lif, kolesterol ve kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olur.
- Protein açısından zengindir: Buğday, protein açısından da zengin bir besindir. Protein, vücudun yapı taşıdır ve birçok önemli görevi yerine getirir. Protein, kasların, kemiklerin, cildin ve saçın sağlıklı olması için gereklidir. Ayrıca, protein, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı korur.
- Vitamin ve mineraller açısından zengindir: Buğday, vitamin ve mineraller açısından da zengin bir besindir. Buğdayda, B vitamini, E vitamini, demir, magnezyum, fosfor ve çinko gibi birçok vitamin ve mineral bulunur. Vitamin ve mineraller, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için gereklidir.
Diyette Buğdayın Zararları
- Buğday alerjisi: Bazı kişilerde buğday alerjisi olabilir. Buğday alerjisi, buğdayda bulunan proteinlere karşı oluşan bir reaksiyondur. Buğday alerjisi olan kişilerde, buğday tüketimi sonrasında ciltte döküntü, kaşıntı, şişlik, nefes darlığı ve mide bulantısı gibi belirtiler görülebilir.
- Çölyak hastalığı: Çölyak hastalığı, buğdayda bulunan glüten proteinine karşı oluşan bir otoimmün hastalıktır. Çölyak hastalığı olan kişilerde, glüten tüketimi sonrasında bağırsaklarda hasar oluşur. Bu hasar, sindirimi bozar ve besinlerin emilimini engeller. Çölyak hastalığı olan kişilerde, kilo kaybı, ishal, kabızlık, şişkinlik, yorgunluk ve kansızlık gibi belirtiler görülebilir.
Diyette Buğday Tüketimi Nasıl Olmalıdır?
- Buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olan kişiler buğday tüketmemelidir.
- Buğday alerjisi veya çölyak hastalığı olmayan kişiler, buğdayı ölçülü bir şekilde tüketebilirler.
- Buğday tüketimi, günlük kalori ihtiyacının %50’sinden fazla olmamalıdır.
- Buğday, lif açısından zengin olduğu için, sindirimi düzenlemek ve kabızlığı önlemek için tüketilebilir.
- Buğday, protein açısından zengin olduğu için, kasların, kemiklerin, cildin ve saçın sağlıklı olması için tüketilebilir.
- Buğday, vitamin ve mineraller açısından zengin olduğu için, vücudun sağlıklı bir şekilde çalışması için tüketilebilir.
Buğday Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar