Domates Kurusu Fiyatı
Domates kurusu, domateslerin güneşte veya fırında kurutulmasıyla elde edilen bir gıda maddesidir. Türkiye’de özellikle Gaziantep, Hatay, Adana, Mersin ve Şanlıurfa gibi illerde yaygın olarak üretilir. Domates kurusu, yemeklere ve mezelere lezzet katması ve besin değeri yüksek olması nedeniyle oldukça popüler bir üründür.
Domates Kurusu Fiyatını Etkileyen Faktörler
Domates kurusu fiyatını etkileyen faktörler şunlardır:
- Üretim miktarı: Domates kurusu üretimi, domates üretiminin yanı sıra iklim, toprak koşulları ve işçilik gibi faktörlerden etkilenir. Domates üretiminde yaşanan bir düşüş, domates kurusu fiyatını artırabilir.
- Dolar kuru: Domates kurusu ihracatı, önemli bir gelir kaynağıdır. Dolar kurunun artması, domates kurusu fiyatını artırabilir.
- Enflasyon: Enflasyon, tüm gıda ürünlerinin fiyatını artıran bir faktördür. Domates kurusu da bu artıştan etkilenir.
2023 Domates Kurusu Fiyatları
2023 yılında domates kurusu fiyatları, sezon boyunca 100 TL civarında seyretti. Enflasyon ve saklama maliyetlerinin artması nedeniyle kış aylarında fiyatlar 120-130 TL civarına kadar çıktı.
Türkiye’de Domates Kurusu Üretimi
Türkiye, dünyada domates kurusu üretiminde ilk sırada yer alan ülkedir. 2022 yılında Türkiye’de 1,2 milyon ton domates kurusu üretilmiştir. Bu miktarın yaklaşık 800 bin tonu iç tüketim için, 400 bin tonu ise ihracat için kullanılmıştır.
Domates Kurusu Çeşitleri
Domates kurusu, boyutuna, rengine ve şekline göre farklı çeşitlere ayrılır. En yaygın domates kurusu çeşitleri şunlardır:
- Küp domates kurusu: En yaygın domates kurusu çeşididir. Küp şeklinde doğranan domatesler, güneşte veya fırında kurutulur.
- Dilim domates kurusu: Dilim şeklinde doğranan domatesler, güneşte veya fırında kurutulur.
- Salçalık domates kurusu: Salça yapımında kullanılan domates kurusu çeşididir. Salçalık domatesler, daha büyük ve daha kalın olarak doğranır.
Domates Kurusunun Faydaları
Domates kurusu, domatesin tüm besin değerlerini korur. Domates kurusu, A, C, E vitaminleri, potasyum, magnezyum, demir ve çinko gibi mineraller bakımından zengindir.
Domates kurusu, aşağıdaki faydalara sahiptir:
- Sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan vitamin ve mineralleri sağlar.
- Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur.
- Kalp sağlığını destekler.
- Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
- Böbrek sağlığını destekler.
- Cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olur.
Domates Kurusunun Kullanımı
Domates kurusu, yemeklerde ve mezelerde yaygın olarak kullanılır. Domates kurusu, çorbalarda, yemeklerde, salatalarda, mezelerde, kuru fasulye, nohut ve mercimek gibi baklagillerde kullanılır. Domates kurusu, ayrıca turşu yapımında da kullanılır.
Domates Kurusu Nasıl Saklanır?
Domates kurusu, kuru ve serin bir yerde saklanırsa uzun süre bozulmadan kullanılabilir. Domates kurularını saklarken, hava almayacak şekilde bir kapta veya kavanozda saklamak önemlidir.
Domates Kurusu Nasıl Pişirilir?
Domates kuruları, yemeklere veya mezelere kullanılmadan önce önceden yumuşatılmalıdır. Domates kuruları, suda veya sütte yumuşatılabilir. Domates kuruları, suda yumuşatılacaksa, önceden yıkanıp 1-2 saat suda bekletilir. Daha sonra, süzülüp yemeklerde veya mezelerde kullanılır. Domates kuruları, sütte yumuşatılacaksa, önceden yıkanıp 1-2 saat suda bekletilir. Daha sonra, süzülüp süte eklenir ve 5-10 dakika kaynatılır. Daha sonra, süzülüp yemeklerde veya mezelerde kullanılır.