Evde Kebap Tarifi
Kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Etin çeşitli şekillerde pişirilmesiyle yapılan kebap, her yerde bulunabilen ve her yaştan insanın severek yediği bir yemektir. Kebap, evde de kolayca yapılabilir. Evde kebap yapmanın püf noktalarını bildiğiniz takdirde, kebapçı lezzetinde kebaplar yapabilirsiniz.
Evde Kebap Yapmanın Püf Noktaları
Evde kebap yapmanın püf noktaları şu şekildedir:
- Kullanacağınız etin kalitesi önemlidir. Kebap için dana, kuzu veya tavuk eti kullanabilirsiniz. Etin yağ oranı da önemlidir. Etin yağ oranı çok fazla olursa kebaplarınız kuru olur, çok az olursa ise lezzetli olmaz.
- Eti doğru şekilde kıymanız gerekir. Eti kıyarken, kıyma makinesinin bıçağının iri olması gerekir. Böylece etin lifleri bozulmaz ve kebaplarınız daha yumuşak olur.
- Kebaplarınızı doğru şekilde şişe dizmeniz gerekir. Kebapları şişe dizerken, etlerin birbirine çok yakın olmamasına dikkat edin. Böylece etler pişerken birbirine yapışmaz.
- Kebaplarınızı doğru şekilde pişirmeniz gerekir. Kebaplarınızı pişirirken, ateşin orta dereceli olması gerekir. Böylece kebaplarınız eşit şekilde pişer ve lezzetli olur.
Evde Kebap Yapımı
Evde kebap yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler şu şekildedir:
- 1 kilo dana kıyma
- 100 gram kuyruk yağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
- Kıymayı bir kaba alın.
- Soğan, sarımsak, karabiber, pul biber ve tuzu ekleyin.
- Malzemeleri iyice yoğurun.
- Kıymadan istediğiniz büyüklükte köfteler yapın.
- Köfteleri şişe dizin.
- Kebaplarınızı mangalda veya tavada pişirin.
- Kebaplarınız piştikten sonra sıcak olarak servis edin.
Evde Kebap Yapımı İçin Alternatif Tarifler
Evde kebap yapmak için farklı tarifler de deneyebilirsiniz. İşte evde kebap yapmak için bazı alternatif tarifler:
- Adana kebabı: Adana kebabı, Türkiye’nin en sevilen kebaplarından biridir. Adana kebabı yapmak için, dana ve kuzu kıymasını eşit oranda karıştırmanız gerekir. Ayrıca, Adana kebabına kuyruk yağı da eklemeniz gerekir.
- Urfa kebabı: Urfa kebabı, Adana kebabına benzer bir kebaptır. Ancak, Urfa kebabı daha acı bir tada sahiptir. Urfa kebabı yapmak için, dana kıymasına kırmızı pul biber eklemeniz gerekir.
- Tavuklu kebap: Tavuklu kebap, evde yapmak için en kolay kebaplardan biridir. Tavuklu kebap yapmak için, tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın ve baharatlarla tatlandırın.
- Patlıcanlı kebap: Patlıcanlı kebap, hem lezzetli hem de doyurucu bir kebaptır. Patlıcanlı kebap yapmak için, patlıcanları közleyin ve kıyma ile içlerini doldurun.
- Kağıtta kebap: Kağıtta kebap, hem pratik hem de lezzetli bir kebaptır. Kağıtta kebap yapmak için, kıymayı baharatlarla tatlandırın ve kağıtlara yerleştirin. Kağıtları fırına verin ve kebaplarınızı pişirin.
Evde Kebap Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler
Evde kebap pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Bu noktalar şu şekildedir:
- Kebaplarınızı pişirmeden önce, etin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Böylece etler daha eşit şekilde pişer.
- Kebaplarınızı pişirirken, ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin. Ateş çok yüksek olursa, etler dıştan yanabilir, içten ise pişmeyebilir.
- Kebaplarınızı pişirirken, sık sık çevirin. Böylece etler eşit şekilde pişer.
- **Kebaplarınızı pievd