Eğrez Balığı

Eğrez Balığı

Eğrez balığı (Acipenser sturio), mersingiller familyasından bir balık türüdür. Avrupa’nın batı kıyılarında, Akdeniz’de ve Karadeniz’de yaşar. Boyu 3 metreye, ağırlığı 200 kilograma kadar ulaşabilir. Sırtı koyu gri, yanları açık gri, karnı beyazdır. Uzun ve sivri bir burnu, ağzının altında dört adet bıyığı vardır.

Eğrez balığı, dipte yaşayan bir balıktır. Genellikle 100-200 metre derinlikteki sularda bulunur. Solucanlar, kabuklular ve küçük balıklarla beslenir. Üreme dönemi ilkbahar ve yaz aylarıdır. Dişiler, yumurtalarını nehirlerin ağızlarına bırakır. Yumurtalar yaklaşık 10 gün sonra çatlar ve yavrular ortaya çıkar. Yavrular, yaklaşık 3 yıl boyunca nehirlerde yaşar. Daha sonra denize göç ederler.

Eğrez balığı, nesli tükenmekte olan bir türdür. Bunun başlıca nedenleri, aşırı avcılık, kirlilik ve habitat kaybıdır. Eğrez balığının neslinin korunması için çeşitli önlemler alınmaktadır. Bunlar arasında, avcılığın yasaklanması, kirliliğin önlenmesi ve habitatların korunması yer almaktadır.

Eğrez Balığının Faydaları

Eğrez balığı, lezzetli ve besleyici bir balıktır. Protein, omega-3 yağ asitleri, vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Eğrez balığı tüketmenin birçok faydası vardır. Bunlar arasında şunlar yer almaktadır:

  • Kalp sağlığını korur.
  • Beyin gelişimine yardımcı olur.
  • Göz sağlığını korur.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirir.
  • Kanser riskini azaltır.
  • Cildi güzelleştirir.
  • Saçları güçlendirir.

Eğrez Balığı Nasıl Pişirilir?

Eğrez balığı, çeşitli şekillerde pişirilebilir. En yaygın pişirme yöntemleri arasında şunlar yer almaktadır:

  • Izgara
  • Fırın
  • Tava
  • Buğulama
  • Haşlama

Eğrez balığı, genellikle limon, tereyağı, sarımsak ve maydanoz gibi malzemelerle servis edilir.

Eğrez Balığı Hakkında Faydalı Siteler ve Dosyalar

Yayımlandı

kategorisi