Eminönü Ekmek Arası Balık

Eminönü Ekmek Arası Balık: İstanbul’un Lezzetli Sokak Yemeği

Eminönü ekmek arası balık, İstanbul’un en sevilen sokak yemeklerinden biridir. Taze balık, çıtır çıtır ekmek ve lezzetli soslarla hazırlanan bu yemek, hem yerli halk hem de turistler tarafından beğenilmektedir.

Ekmek Arası Balığın Tarihi

Ekmek arası balığın tarihi, Osmanlı İmparatorluğu’na kadar uzanmaktadır. O dönemde, balıkçılar taze balıkları ekmek arasına koyarak satarlardı. Bu yemek, kısa sürede İstanbul’un sokaklarında popüler hale geldi ve günümüzde de hala sevilerek tüketilmektedir.

Ekmek Arası Balığın Yapımı

Ekmek arası balık yapmak için öncelikle taze balık seçilmelidir. Genellikle palamut, lüfer, torik veya uskumru gibi balıklar kullanılır. Balık temizlendikten sonra, un, yumurta ve galeta ununa bulanır ve kızartılır. Kızarmış balık, ekmeğin arasına konur ve üzerine salata, soğan, domates ve sos eklenir.

Ekmek Arası Balığın Sosları

Ekmek arası balığın en önemli unsurlarından biri de sosudur. Genellikle tarator sos, cacık sos veya domates sos kullanılır. Tarator sos, yoğurt, sarımsak, ceviz ve limon suyu ile yapılır. Cacık sos, yoğurt, salatalık, sarımsak ve nane ile yapılır. Domates sos ise, domates, soğan, sarımsak ve biber salçası ile yapılır.

Ekmek Arası Balığın Servisi

Ekmek arası balık, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında ayran, şalgam suyu veya limonata gibi içecekler sunulabilir.

Ekmek Arası Balığın Faydaları

Ekmek arası balık, sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Balık, protein, omega-3 yağ asitleri ve vitaminler açısından zengindir. Ekmek, karbonhidrat ve lif içerir. Soslar ise, probiyotikler ve antioksidanlar açısından zengindir.

Ekmek Arası Balık Nerede Yenir?

Ekmek arası balık, İstanbul’un birçok yerinde bulunabilir. Ancak, en iyi ekmek arası balığı Eminönü’nde yemek mümkündür. Eminönü’nde, balıkçıların tezgahlarında taze balıklar kızartılır ve ekmek arasına konur. Bu sayede, ekmek arası balık en lezzetli haliyle servis edilir.

Ekmek Arası Balık Fiyatları

Ekmek arası balığın fiyatı, balığın türüne ve sosuna göre değişmektedir. Genellikle, bir ekmek arası balık 20-30 TL arasında satılmaktadır.

Ekmek Arası Balık Hakkında Faydalı Siteler