Espresso Nasıl Yapılır? Evde Espresso Yapımı
Espresso, İtalyan kahvesi olarak da bilinen, yüksek basınç altında suyun ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden geçirilmesiyle elde edilen yoğun ve kremamsı bir kahve türüdür. Espresso, cappuccino, latte ve macchiato gibi birçok popüler kahvenin temelini oluşturur.
Evde espresso yapmak için birkaç farklı yöntem kullanılabilir. En yaygın yöntemler şunlardır:
- Moka pot: Moka pot, espresso makinesinin daha basit bir versiyonudur. İçinde su ve kahve bulunan iki bölümden oluşur. Alt bölümdeki su kaynar ve buhar, üst bölümdeki kahvenin üzerine basınç uygular. Espresso, moka potun üst bölümünde toplanır.
[Image of Moka pot] - AeroPress: AeroPress, bir tür manuel espresso makinesidir. İçinde kahve ve su bulunan bir silindirden oluşur. Silindirin üst kısmına yerleştirilen bir piston, kahvenin üzerine basınç uygular. Espresso, silindirin alt kısmındaki bir filtreden geçerek fincana dökülür.
[Image of AeroPress] - French press: French press, kahve demlemek için kullanılan bir yöntemdir. İnce öğütülmüş kahve ve su, French press’in içine yerleştirilir. French press’in kapağı kapatılır ve kahvenin demlenmesi için bekletilir. Ardından, French press’in kolu aşağıya doğru itilerek kahve ve su birbirinden ayrılır. Espresso, French press’in alt kısmındaki kahvenin üzerine yavaşça dökülür.
[Image of French press]
Moka pot ile espresso yapımı
Moka pot ile espresso yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- Moka pot
- Espresso için öğütülmüş kahve
- Su
Yapılışı:
- Moka pot’un alt kısmına 250 ml su ekleyin.
- Üst kısmına 20 gram espresso için öğütülmüş kahve ekleyin.
- Moka pot’u ocağa yerleştirin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Moka pot’un üst kısmından kahve akmaya başladığında ocaktan alın.
- Espressoyu fincana dökün ve keyfini çıkarın.
AeroPress ile espresso yapımı
AeroPress ile espresso yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- AeroPress
- Espresso için öğütülmüş kahve
- Su
Yapılışı:
- AeroPress’in alt kısmına 20 gram espresso için öğütülmüş kahve ekleyin.
- AeroPress’in üst kısmına 250 ml su ekleyin.
- AeroPress’in kapağını kapatın ve AeroPress’i ters çevirin.
- AeroPress’in pistonunu hafifçe içeri doğru bastırın.
- Pistonu tamamen içeri doğru bastırın.
- Espressoyu fincana dökün ve keyfini çıkarın.
French press ile espresso yapımı
French press ile espresso yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
- French press
- Espresso için öğütülmüş kahve
- Su
Yapılışı:
- French press’in içine 20 gram espresso için öğütülmüş kahve ekleyin.
- French press’in içine 250 ml su ekleyin.
- French press’in kapağını kapatın ve French press’i 3-4 dakika boyunca demlenmeye bırakın.
- French press’in kolunu aşağıya doğru iterek kahveyi ve suyu birbirinden ayırın.
- Espressoyu fincana dökün ve keyfini çıkarın.
Espresso yapımında püf noktaları
- Espresso için kahve çekirdekleri, orta kavrulmuş veya koyu kavrulmuş olmalıdır.
- Espresso için kahve, çok ince öğütülmelidir. Öğütme, espresso makinesinin veya yönteminin özelliklerine göre değişiklik gösterebilir.
- Espresso için su, 90-96 derece arasında olmalıdır.
- Espresso, 25-30 saniye içinde çekilmelidir.
Espresso ile yapabileceğiniz diğer kahveler
- Cappuccino: Espresso, süt köpüğü ve sütten oluşan bir kahve türüdür.
[Image of Cappuccino] - Latte: Espresso, süt ve süt köpüğü ile oluşan bir kahve türüdür.
[Image of Latte] - Macchiato: Espresso, süt köpüğü ile kaplanmış bir kahve türüdür.
[Image of Macchiato]
**