Et Kilo Fiyatları
Et, insan beslenmesinde önemli bir yere sahip olan, protein, demir, B12 vitamini ve diğer besin maddeleri açısından zengin bir besin kaynağıdır. Ancak et fiyatları, son yıllarda Türkiye’de olduğu gibi dünyanın birçok ülkesinde de yüksek oranda artmıştır. Bu durum, et tüketimini azaltmış ve birçok ailenin bütçesini zorlamıştır.
Türkiye’de Et Fiyatları
Türkiye’de et fiyatları, 2022 yılında başlayan ekonomik krizle birlikte hızla artmıştır. 2023 yılı itibarıyla, dana kıymanın kilosu ortalama 300-350 TL, kuzu kıymanın kilosu ise 400-450 TL’ye kadar çıkmıştır. Dana kuşbaşının kilosu 350-400 TL, kuzu kuşbaşının kilosu ise 400-450 TL’ye kadar ulaşmıştır. Dana biftek, bonfile ve diğer değerli et parçalarının fiyatları ise 500 TL’nin üzerindedir.
Et fiyatlarındaki bu artış, birçok faktörden kaynaklanmaktadır. Bu faktörler arasında,
- Dünyadaki enerji fiyatlarındaki artış,
- Hayvancılıkta kullanılan yem fiyatlarındaki artış,
- Hayvancılık sektöründeki girdi maliyetlerindeki artış,
- Tüketim talebindeki artış,
- Küresel gıda fiyatlarındaki artış,
sayılabilir.
Dünyadaki Et Fiyatları
Dünya genelinde de et fiyatları, son yıllarda önemli ölçüde artmıştır. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre, 2022 yılında dünya genelinde et fiyatları, bir önceki yıla göre ortalama %10,2 oranında artmıştır. Bu artış, 2021 yılındaki %6,8’lik artıştan daha yüksektir.
FAO verilerine göre, dünyadaki et fiyatlarındaki artış, özellikle dana etinde daha belirgindir. Dana eti fiyatları, 2022 yılında bir önceki yıla göre ortalama %14,8 oranında artmıştır. Bu artış, kuzu etindeki artıştan (%11,1) ve domuz etindeki artıştan (%9,6) daha yüksektir.
Et Fiyatlarının Artış Nedenleri
Et fiyatlarındaki artışa neden olan faktörler, ülkelere ve bölgelere göre farklılık göstermektedir. Ancak, genel olarak aşağıdaki faktörler et fiyatlarındaki artışa katkıda bulunmaktadır:
- Dünyadaki enerji fiyatlarındaki artış,
- Hayvancılıkta kullanılan yem fiyatlarındaki artış,
- Hayvancılık sektöründeki girdi maliyetlerindeki artış,
- Tüketim talebindeki artış,
- Küresel gıda fiyatlarındaki artış,
Enerji Fiyatlarındaki Artış
Enerji fiyatlarındaki artış, et fiyatlarındaki artışa önemli bir katkıda bulunmaktadır. Çünkü, hayvancılıkta kullanılan makine ve ekipmanlar, enerji ile çalışmaktadır. Enerji fiyatlarındaki artış, bu makine ve ekipmanların maliyetlerini artırmakta ve bu da et fiyatlarına yansımaktadır.
Yem Fiyatlarındaki Artış
Hayvancılıkta kullanılan yemler, et fiyatlarındaki artışta önemli bir rol oynamaktadır. Çünkü, hayvanların beslenmesinde kullanılan yemlerin fiyatları, son yıllarda önemli ölçüde artmıştır. Bu artış, et fiyatlarına doğrudan yansımaktadır.
Girdi Maliyetlerindeki Artış
Hayvancılıkta kullanılan diğer girdiler, örneğin ilaç, aşı, veterinerlik hizmetleri gibi girdilerin fiyatları da son yıllarda önemli ölçüde artmıştır. Bu artış, et fiyatlarına dolaylı olarak yansımaktadır.
Tüketim Talepindeki Artış
Dünyada ve Türkiye’de et tüketimi talebinin artması, et fiyatlarındaki artışa katkıda bulunmaktadır. Nüfus artışı, gelir düzeyindeki artış ve etin sağlıklı bir besin kaynağı olarak görülmesi, et tüketim talebini artırmaktadır.
Küresel Gıda Fiyatlarındaki Artış
Küresel gıda fiyatlarındaki artış, et fiyatlarındaki artışa katkıda bulunmaktadır. Çünkü, et, bir gıda ürünüdür ve küresel gıda fiyatlarındaki artış, et fiyatlarına da yansımaktadır.
Et Fiyatlarının Artışının Etkileri
Et fiyatlarındaki artış, birçok ülkede tüketicilerin alım gücünü düşürmektedir. Bu durum, et tüketimini azaltmakta ve birçok ailenin bütçesini zorlamaktadır.
Et fiyatlarındaki artış, hayvancılık sektörünü de olumsuz etkilemektedir. Çünkü, üreticilerin maliyetleri artmakta ve bu da üreticilerin karlılığını düşürmektedir