Ev Yapımı Biber Salçası Fiyatı
Biber salçası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Domates salçası ile birlikte en çok tüketilen salça türüdür. Biber salçası, acı ve tatlı olmak üzere iki ana gruba ayrılır. Acı biber salçası, genellikle et yemeklerinde ve çorbalarda kullanılırken, tatlı biber salçası ise sebze yemeklerinde ve salatalarda kullanılır.
Ev yapımı biber salçası, marketlerde satılan hazır salçalara göre daha lezzetli ve sağlıklı kabul edilir. Ancak ev yapımı biber salçası hazırlamak da zaman ve emek gerektirir. Bu nedenle ev yapımı biber salçası fiyatları, hazır salçalara göre daha yüksektir.
2023 yılında ev yapımı biber salçası fiyatı
2023 yılında ev yapımı biber salçası fiyatları, kilogram başına 150-200 TL arasında değişmektedir. Bu fiyat, biberin cinsine, salçanın yapıldığı bölgeye ve salçanın kıvamına göre değişiklik gösterebilir.
Ev yapımı biber salçası fiyatını etkileyen faktörler
Ev yapımı biber salçası fiyatını etkileyen başlıca faktörler şunlardır:
- Biberin cinsi: Acı biber salçası, tatlı biber salçasına göre daha pahalıdır.
- Salçanın yapıldığı bölge: Biber salçası, genellikle Doğu ve Güneydoğu Anadolu Bölgelerinde üretilir. Bu bölgelerde üretilen salçalar, diğer bölgelerde üretilen salçalara göre daha pahalıdır.
- Salçanın kıvamı: Domates salçasına göre daha koyu kıvamlı olan biber salçaları, daha pahalıdır.
Ev yapımı biber salçası nasıl yapılır?
Ev yapımı biber salçası yapmak için öncelikle biberlerin iyice yıkanması gerekir. Ardından biberler, sap ve tohumlarından arındırılır. Biberler, rendelenerek veya robotta çekilerek salça haline getirilir. Salça, ocakta kaynatılarak kıvamlandırılır. Kıvamlanan salça, kavanozlara doldurularak saklanır.
Ev yapımı biber salçası hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler
Ev yapımı biber salçası hazırlarken dikkat edilmesi gereken başlıca noktalar şunlardır:
- Biberlerin taze ve kaliteli olmasına dikkat edilmelidir.
- Biberler, iyice yıkandıktan sonra kullanılmalıdır.
- Biberler, sap ve tohumlarından arındırılarak kullanılmalıdır.
- Salça, ocakta kısık ateşte kaynatılarak kıvamlandırılmalıdır.
- Salça, kavanozlara doldurulduktan sonra ters çevrilerek kapakları kapatılmalıdır.
Ev yapımı biber salçası ile yapılan yemekler
Ev yapımı biber salçası, birçok yemekte kullanılabilir. İşte ev yapımı biber salçası ile yapılan bazı yemekler:
- Et yemekleri: Et kavurma, etli kuru fasulye, etli nohut, etli bulgur pilavı, etli sebze yemekleri
- Sebze yemekleri: Patlıcan kebabı, biber dolması, kabak dolması, fasulye yemeği, nohut yemeği, ıspanak yemeği, patates yemeği
- Çorbalar: Domates çorbası, mercimek çorbası, tarhana çorbası, yayla çorbası
- Salatalar: Domates, salatalık, biber salatası, mevsim salatası
- Diğer: Börek, pide, lahmacun, gözleme
Sonuç olarak
Ev yapımı biber salçası, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir. Ancak ev yapımı biber salçası hazırlamak da zaman ve emek gerektirir. Bu nedenle ev yapımı biber salçası fiyatları, hazır salçalara göre daha yüksektir.