Evde Açma Simit Tarifi
Simit, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltı sofralarının baş tacıdır. Simit, fırınlarda ve simitçilerde yapılır, ancak evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde açma simit yapmak için gereken malzemeler şunlardır:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
Yapılışı:
- Ilık süt, ılık su, şeker ve mayayı bir kaseye alın. Mayanın erimesini bekleyin.
- Unu ve tuzu ayrı bir kaseye alın. Maya karışımını unlu kaseye ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
- Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru üzerini nemli bir bezle örtüp 1 saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru bezelere ayırın. Her bezeyi uzun bir çubuk haline getirin.
- Çubukları ortasından ikiye bölün ve uçlarını birleştirin. Simit şeklini verin.
- Simitleri yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
- Simitleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Simit hamurunu yoğururken çok fazla un eklemeyin. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurmayı bırakın.
- Simitleri mayalandırırken üzerini nemli bir bezle örtün. Bu, simitlerin kurumasını önler.
- Simitleri fırına vermeden önce üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Bu, simitlerin daha parlak ve lezzetli görünmesini sağlar.
- Simitleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Bu, simitlerin eşit şekilde pişmesini sağlar.
- Pişen simitleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Sıcak simitler çok yumuşak olur ve kolayca dağılabilir.
Faydalı Siteler:
İlgili Dosyalar: