Evde Adana Kebap Yapımı

Evde Adana Kebap Yapımı

Adana kebabı, Türkiye’nin en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Adana’nın meşhur lezzeti, lezzetli ve sulu kıymasıyla, bol acılı sosuyla ve çıtır çıtır lavaşla servis edilmesiyle tanınır. Adana kebabı, evde de kolaylıkla yapılabilir. İşte evde Adana kebabı yapımı için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

  • 500 gram kuzu kıyma
  • 100 gram kuyruk yağı
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Lavaş için:

  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker

Yapılışı:

Lavaş için:

  1. Ilık suda mayayı eritin.
  2. Yoğurt, sıvı yağ, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
  3. Unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
  4. Hamuru üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.

Kebap için:

  1. Soğanı rendeleyin.
  2. Kuyruk yağını eritin.
  3. Kıymayı, soğanı, kuyruk yağını, pul biberini, karabiberi ve tuzu bir kapta iyice yoğurun.
  4. Hazırladığınız harçtan 150 gramlık parçalar koparın ve şekil verin.

Kebapların pişirilmesi:

  1. Mangal veya ızgaranızı iyice ısıtın.
  2. Kebaplarınızı ızgaranın üzerine yerleştirin ve her iki tarafını da pişirin.
  3. Kebaplarınız piştikten sonra servis tabağına alın.

Servis:

Kebaplarınızı sıcak olarak, yanında lavaş, domates, salatalık ve biber ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

  • Adana kebabında kullanılan kıyma, kuzu ve dana kıymasının karışımından yapılır. Kıymanın yağ oranı yüksek olmalıdır.
  • Adana kebabı, bol acılı bir yemektir. Pul biberin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
  • Kebapları ızgara yaparken, ızgaranın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Kebaplar çok hızlı pişerse, içi pişmez ve kurur.

Evde Adana Kebabı Yapımı Video Tarifi

Adana kebabı yapımının detaylı anlatımını aşağıdaki videoda izleyebilirsiniz.
[Image of Adana kebabı yapımı video tarifi]

Adana Kebabı Hakkında Bilgiler

Adana kebabı, Türkiye’nin en sevilen ve popüler yemeklerinden biridir. Adana’nın meşhur lezzeti, lezzetli ve sulu kıymasıyla, bol acılı sosuyla ve çıtır çıtır lavaşla servis edilmesiyle tanınır.

Adana kebabı, ilk olarak 1800’lü yıllarda Adana’da yapılmaya başlanmıştır. O dönemde, Adana kebap, sokak satıcıları tarafından satılmaktaydı. Zamanla, Adana kebabı, Türkiye’nin her yerinde sevilen bir yemek haline gelmiştir.

Adana kebabı, 2017 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne alınmıştır.

Adana Kebabı Festivali

Adana kebabı, her yıl Adana’da düzenlenen Adana Kebabı Festivali’nde kutlanır. Festivalde, Adana kebabı yapan ustaların yarışması, Adana kebabı yemek yarışması ve çeşitli etkinlikler düzenlenir. Festival, Adana’nın en önemli kültürel etkinliklerinden biridir.

Yayımlandı

kategorisi