Evde Baklava Yapımı Malzemeleri

Evde Baklava Yapımı Malzemeleri

Baklava, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli tatlılarından biridir. İnce açılmış yufkaların arasına ceviz, fıstık veya fındık gibi malzemeler konularak hazırlanır ve üzerine şerbet dökülerek servis edilir. Baklava yapmak biraz zahmetli bir iştir, ancak evde kendi ellerinizle yapacağınız baklavalar, dışarıda satılanlardan çok daha lezzetli olacaktır.

Baklava yapımı için gerekli malzemeler şunlardır:

Hamuru için:

  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

İç harcı için:

  • 500 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
  • 1/2 su bardağı şeker
  • 1/4 çay kaşığı tarçın

Şerbeti için:

  • 5 su bardağı su
  • 5 su bardağı toz şeker
  • 1/2 limon suyu

Baklava yapımında kullanacağınız malzemelerin kalitesi, baklavanızın lezzetini doğrudan etkileyecektir. Bu nedenle, mümkün olduğunca kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin.

Hamuru hazırlamak için:

  1. Bir karıştırma kabının içine süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, sirke ve tuzu koyun.
  2. Azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  3. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  4. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve üzerini streç film ile kapatarak 30 dakika dinlendirin.

İç harcı hazırlamak için:

  1. Ceviz içini bir kaseye alın.
  2. Üzerine şeker ve tarçını ekleyin.
  3. İyice karıştırın.

Baklavayı hazırlamak için:

  1. Dinlenen hamurlardan birini tezgaha alın ve üzerine un serpin.
  2. Hamuru merdane ile ince bir yufka haline getirin.
  3. Yufkanın üzerine iç harçtan eşit şekilde yayın.
  4. Yufkayı rulo şeklinde sarın.
  5. Ruloyu bıçakla 12 eşit parçaya bölün.
  6. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
  7. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın.
  8. Baklava dilimlerini tepsiye dizin.
  9. Üzerine eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ gezdirin.
  10. Baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

Baklava piştikten sonra fırından çıkarın ve üzerine soğumuş şerbeti dökün.

  1. Baklavayı şerbetini iyice çekene kadar bekletin.
  2. Baklavayı dilimleyin ve servis edin.

Baklava yapımında dikkat edilmesi gereken noktalar:

  • Hamuru çok fazla yoğurmayın, aksi takdirde sert olacaktır.
  • Hamuru çok ince açmayın, aksi takdirde kırılabilir.
  • Baklavayı çok fazla pişirmeyin, aksi takdirde kuruyacaktır.
  • Şerbeti sıcak baklavaya dökmeyin, aksi takdirde baklava şerbeti çekerken dağılabilir.

Baklavayı daha lezzetli hale getirmek için:

  • Hamurun içine 1 çay kaşığı mahlep ekleyebilirsiniz.
  • İç harcına 1/2 çay kaşığı karanfil ekleyebilirsiniz.
  • Baklavanın üzerine ceviz, fıstık veya fındık gibi malzemelerin yanı sıra kuru meyveler de ekleyebilirsiniz.

Baklavayı farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz:

  • Baklavayı rulo şeklinde hazırlamak yerine kare veya dikdörtgen şeklinde de hazırlayabilirsiniz.
  • Baklavanın iç harcını sade ceviz içi yerine farklı malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Örneğin, fıstık, fındık, badem, kaymak, çikolata veya meyve gibi malzemeler kullanabilirsiniz.

Evde baklava yapmak, biraz zahmetli olsa da, emeğinizin karşılığını fazlasıyla verecektir. Bu tarifi uygulayarak, lezzetli ve çıtır çıtır baklavalar yapabilirsiniz.

Yayımlandı

kategorisi