Evde Bazlama Nasıl Yapılır?
Bazlama, Türk mutfağının en sevilen ekmeklerinden biridir. İnce ve yuvarlak bir şekli olan bazlama, genellikle tavada pişirilir. Bazlama, kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde yanında et, tavuk, balık, çorba veya salata ile servis edilebilir.
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 1 paket yaş maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 su bardağı ılık su
Yapılışı
- Bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu alın.
[Image of Bir yoğurma kabına 4 su bardağı un alın] - Yaş mayayı ılık suda eritin.
- Mayayı ve şekeri unun üzerine ekleyin ve karıştırın.
[Image of Mayayı ve şekeri unun üzerine ekleyin ve karıştırın] - Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
[Image of Azar azar ılık su ekleyerek ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun] - Hamuru yoğurma kabına alın ve üzerini streç filmle kapatın.
- Hamuru ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
[Image of Hamuru ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın] - Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve bezelere ayırın.
- Bezeleri elinizle veya merdaneyle yuvarlak bir şekilde açın.
- Açtığınız bazlamaları tavada kızartın.
- Kızaran bazlamaları servis tabağına alın ve üzerine tereyağı sürün.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Hamur ele yapışacak kadar yumuşak olmalıdır.
- Mayalanan hamuru ılık bir yerde mayalandırın. Ilık ortam mayalanmayı hızlandıracaktır.
- Bazlamaları kızartırken tavanın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Aksi takdirde bazlamalar yanık olacaktır.
- Bazlamaların üzerini tereyağı ile yağladıktan sonra sıcak servis yapın. Tereyağı bazlamaların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Değişik Tarifler
- Bazlama yaparken hamurun içine 1 yemek kaşığı domates rendesi veya 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz. Bu şekilde daha lezzetli bir bazlama elde edebilirsiniz.
- Bazlama yaparken hamurun içine 1 yemek kaşığı susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz. Bu şekilde bazlamalar daha gösterişli olacaktır.
- Bazlama yaparken hamurun içine 1 çay kaşığı kimyon veya 1 çay kaşığı karabiber ekleyebilirsiniz. Bu şekilde bazlamalar daha aromalı olacaktır.
Servis Önerileri
- Bazlama kahvaltıda, öğle ve akşam yemeklerinde yanında et, tavuk, balık, çorba veya salata ile servis edilebilir.
- Bazlama üzerine tereyağı, peynir, domates, salatalık, biber, zeytin gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Bazlamadan pide, lahmacun veya gözleme yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!