Evde Bazlama Yapımı
Bazlama, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ve yumuşak yapısıyla kahvaltıların, öğle ve akşam yemeklerinin vazgeçilmezidir. Bazlama yapımı oldukça kolaydır. Evde birkaç malzemeyle lezzetli ve çıtır çıtır bazlamalar yapabilirsiniz.
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alın.
[Image of Geniş bir kapta un] - Ilık su, ılık süt, kuru maya ve toz şekeri ekleyin.
[Image of Ilık su, ılık süt, kuru maya ve toz şeker eklenir] - Tuz ekleyin ve elinizle yoğurmaya başlayın.
- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
[Image of Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur] - Hamuru üzerini streç filmle kapatarak ılık bir yerde 1 saat mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe un serperek tekrar yoğurun.
- Hamuru eşit parçalara bölün.
[Image of Hamur eşit parçalara bölünür] - Her bir parçayı rulo şeklinde şekillendirin.
- Rulokatların üzerini streç filmle kapatarak 10 dakika dinlendirin.
- Dinlenen ruloları merdaneyle ince bir şekilde açın.
- Açtığınız bazlamaları tavada kızartın.
- Kızaran bazlamaları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını alın.
- Sıcak olarak servis edin.
[Image of Sıcak olarak servis edilir]
Püf Noktaları
- Hamuru yoğururken çok fazla yoğurmayın. Aksi takdirde sertleşebilir.
- Mayalanan hamuru çok fazla bekletmeyin. Aksi takdirde mayası kaçabilir.
- Bazlamaları kızartırken ocağın altını kısın. Aksi takdirde yanabilir.
- Bazlamaların her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
Evde Bazlama Yapmanın Kolay Yolu
Evde bazlama yapmak istiyorsanız, bu işin en kolay yolunu tercih edebilirsiniz. Bunun için hazır bazlama hamuru kullanabilirsiniz. Hazır bazlama hamurunu rulo şeklinde açarak tavada kızartabilirsiniz. Bu şekilde de lezzetli ve çıtır çıtır bazlamalar yapabilirsiniz.
Bazlamaların Servisi
Bazlamaların servisini dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Sıcak olarak servis edebileceğiniz gibi, soğuk olarak da servis edebilirsiniz. Bazlamaların üzerine tereyağı, çökelek, peynir, reçel veya bal sürerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, bazlamaların yanında domates, salatalık, biber gibi sebzeleri de servis edebilirsiniz.
Bazlama Tarifinin Faydaları
Bazlama, B vitaminleri, E vitamini, protein ve lif açısından zengin bir besindir. Bu nedenle, günlük beslenmenize dahil edebilirsiniz. Bazlama, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur. Ayrıca, enerji verir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.