Evde Beyaz Puding Yapımı
Puding, süt, yumurta, şeker ve nişasta gibi malzemelerle yapılan, pürüzsüz ve lezzetli bir tatlı türüdür. Sade, çikolata, vanilya gibi farklı aromalarda yapılabilir. Evde puding yapmak, oldukça kolay ve pratiktir.
Malzemeler
- 3 su bardağı süt
- 1,5 çay bardağı şeker
- 1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası olabilir)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
- Öncelikle sütü bir tencereye alın.
[Image of Bir tencereye süt alın] - Üzerine şeker, nişasta ve unu ekleyin.
[Image of Şeker, nişasta ve unu süte ekleyin] - Tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
[Image of Tel çırpıcı ile iyice karıştırın] - Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak pişirin.
[Image of Ocağı orta ateşte açın ve sürekli karıştırarak pişirin] - Puding koyulaşıp kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağını ekleyin.
- Bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra ocağı kapatın.
[Image of Bir iki dakika daha karıştırdıktan sonra ocağı kapatın] - Pudingi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında soğutun.
- Puding soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın ve iyice serinleyin.
Servis etmek için pudingleri dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Çikolata parçaları, meyveler, bisküviler gibi malzemeler kullanabilirsiniz.
Pudingin Püf Noktaları
- Pudingi yaparken malzemeleri iyice karıştırmanız önemlidir. Aksi takdirde pudingte topaklanmalar olabilir.
- Pudingi pişirirken sürekli karıştırmanız, dibinin tutmasını önleyecektir.
- Pudingi pişirdikten sonra hemen oda sıcaklığına soğutmanız önemlidir. Aksi takdirde puding sertleşebilir.
Puding Tarifi Değişiklikleri
- Pudingi farklı aromalarda yapmak için vanilyaya alternatif olarak kakao, çikolata, meyve aromaları kullanabilirsiniz.
- Pudingi daha lezzetli hale getirmek için içerisine meyve püresi, fındık, fıstık gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
- Pudingi daha doyurucu hale getirmek için içerisine yulaf, pirinç gibi tahıllar ekleyebilirsiniz.
Pudingin Faydaları
- Puding, süt, yumurta ve şeker gibi besin maddeleri içerdiğinden oldukça besleyici bir tatlı türüdür.
- Protein, kalsiyum, potasyum, fosfor gibi mineraller açısından zengindir.
- B12, B2, B6 gibi vitaminler içerir.
- Şeker içeriği yüksek olduğundan, tüketirken dikkatli olmak gerekir.
Pudingin Tarihçesi
Pudingin kökeni Antik Roma dönemine kadar uzanır. O dönemde puding, süt, yumurta ve bal ile yapılırdı. Orta Çağ’da pudingin içine ekmek, meyve ve baharatlar eklenmeye başlandı. 18. yüzyılda puding, günümüzdeki şeklini almaya başladı.
Puding günümüzde dünya çapında sevilen bir tatlı türüdür. Türkiye’de de oldukça popülerdir. Puding, genellikle kahvaltı, ara öğün veya tatlı olarak tüketilir.