Evde Beyti Kebabı Yapımı
Beyti kebabı, Türkiye’nin en sevilen ve popüler kebaplarından biridir. İnce yufkaların arasında, etli harç ve sos ile hazırlanan bu lezzetli kebap, hem görünümü hem de lezzeti ile damaklarda iz bırakır.
Beyti kebabı, genellikle restoranlarda servis edilir. Ancak, evde de kolaylıkla yapılabilir. Evde beyti kebabı yapmak için gerekli malzemeler ve yapılışı şu şekildedir:
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet domates
- 1 tutam maydanoz
Yapılışı
- Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın.
[Image of İnce ince doğranmış soğan ve sarımsak] - Bir kasede kıymayı, soğanı, sarımsağı, domates salçasını, biber salçasını, tuzu, karabiberi ve pul biberi karıştırın.
[Image of Kıyma, soğan, sarımsak, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber ve pul biber karışımı] - Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yufkaların üzerine yerleştirin.
- Yufkaların kenarlarını içeri doğru katlayın ve rulo şeklinde sarın.
- Rulolu yufkaları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin.
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve yufkaları 20-25 dakika pişirin.
- Pişen yufkaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sosu için:
- Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada eritin.
- Domatesi rendeleyin ve tavaya ekleyin.
- Tuz ve karabiber ekleyin ve sosu kaynatın.
Beyti kebabı servisi:
Soğuyan yufkaları uzunlamasına ikiye kesin. Bir parça yufkanın üzerine sos sürün ve üzerine diğer parça yufkayı yerleştirin. Üzerine domates dilimleri ve maydanoz serpin. Dilimler halinde keserek servis yapın.
[Image of Beyti kebabı servisi]
Püf Noktaları
- Beyti kebabının en önemli püf noktası, kıyma harcının iyice yoğrulmasıdır. Böylece harç daha lezzetli ve yumuşak olur.
- Sos için kullanacağınız domatesleri seçerken olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
- Beyti kebabını pişirirken fırının ısısını çok yüksek tutmamaya özen gösterin. Aksi takdirde yufkalar yanabilir.
Evde Beyti Kebabı Yapmanın Faydaları
- Evde beyti kebabı yapmak, restoranlarda servis edilen beyti kebabına göre daha sağlıklıdır. Çünkü evde yaptığınız beyti kebabında kullandığınız malzemeleri kendiniz seçebilirsiniz.
- Evde beyti kebabı yapmak, ekonomiktir. Restoranlarda servis edilen beyti kebabı oldukça pahalıdır. Ancak evde kendiniz yaparsanız çok daha uygun fiyata beyti kebabı yiyebilirsiniz.
Sonuç olarak, evde beyti kebabı yapmak, oldukça kolay ve lezzetli bir iştir. Evde beyti kebabı yaparak hem sağlıklı hem de ekonomik bir yemek yiyebilirsiniz.